Закуска «Оригинальная»

Окт

2009

Рубрика: Закуска

zakyska originalnaya Постараться, конечно, придется! Но зато какой результат! На необычное заливное гости обязательно обратят внимание!

Что нужно:
7 яиц,
ветчина (или карбонат, окорок, колбаса и т.д.) или 100 г куриного филе,
горошек,
кукуруза,
клюква,
2 ст. л. желатина,
зелень, сода.

Как делать:
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Воду слить. Филе отварить до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе. Яйца хорошо помыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2,5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.

В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем промыть ее хорошенько под проточной водой. Отварное филе или ветчину (карбонат, окорок, колбасу) нарезать соломкой.

В 1 стакане горячего бульона растворить замоченный желатин. Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положить зелень, клюкву. Затем добавить мясо, горошек, кукурузу. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Затем скорлупу очистить.

Так же можно сделать рыбное заливное.