Калорийность кумыса составляет 300-400 ккал на литр, легкоусвояемого белка в литре около 20 г - столько же содержится в 100 г говядины средней упитанности. Плюс микроэлементы, кальций, фосфор, целый букет из витаминов А, С, D, Е, РР и группы В, полезные кисломолочные бактерии - и все это в сбалансированном виде, дружественном организму человека.
Целебным свойствам кумыса медики на все лады поют осанну. Это мощнейший природный иммуностимулятор, обладающий бактерицидными свойствами по отношению к патогенным микробам - от туберкулезной до кишечной палочки. Кумыс благотворно действует на кровь и нервную систему, хорошо снимает похмельный синдром.
САМ НАПИТОК, ПОХОЖИЙ ОДНОВРЕМЕННО НА КВАС И НА ВИНО, ИМЕЕТ ТРИ СТЕПЕНИ КРЕПОСТИ.
Самый полезный - молодой односуточный кумыс с 1%-ным содержанием спирта, на вкус он кисловато-сладкий и, постояв, легко расслаивается. Средний кумыс, двухсуточный (спирта 1,75%), имеет стойкую мелкую пену, консистенцию мелкодисперсной эмульсии и кислый, щиплющий рецепторы языка вкус. Крепкий трехсуточный кумыс (спирта 3% и более) еще кислее, с обильной пеной и газами.
Кстати, взбалтывать бутилированный кумыс нежелательно - он сильно загазируется и потеряет нежность вкуса. И еще: вкусовые оттенки кумыса могут меняться от бутылки к бутылке. Известно: если пить кумыс маленькими глотками, в нем проявляются все нюансы букета, а если большими, вкус теряется, зато жажду можно утолить моментально.
Хочешь приятно удивить свою подругу? К твоему вниманию поздравления в стихах подруге. Ей будет очень приятно!
Приготовьте также:
Понравился рецепт? Напишите комментарий:
(Вы первыми оцените этот рецепт)
Loading ...
Загрузка ...