«Узелки» с мясом и грибами

июля

2011

Yzelki Что нужно:
1 яйцо
2 стол. ложки сахарного песка
500 мл молока
1/3 чайн. ложки соды
400 г муки
4 стол. ложки растительного масла
300 г грибов
1 луковица
20 г зелени петрушки
200 г отварной говядины
копченый сыр-косичка
зеленый лук
соль

Как готовить
1. Яйцо взбейте венчиком с сахарным песком, щепоткой соли, затем постепенно влейте половину теплого молока и тщательно перемешайте.

2. Соду просейте с мукой, добавьте к яично-молочной смеси и замесите тесто. Постепенно разведите его оставшимся молоком, влейте 3 стол, ложки растительного масла и слегка взбейте. Затем добавьте 150 мл горячей воды (95 °С) и перемешайте до получения массы однородной консистенции. Из получившегося теста испеките очень тонкие блинчики.

3. Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Лук очистите и порубите. Зелень петрушки вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Мясо пропустите через мясорубку.

4. В сковороде разогрейте оставшееся масло, положите лук и жарьте 3 мин. Добавьте подготовленные грибы и мясо, жарьте, помешивая, еще 5 мин. Положите зелень петрушки, посолите, поперчите по вкусу
и держите на маленьком огне еще 3 мин.

5. На каждый блинчик выложите получившуюся начинку и заверните края в небольшой узелок. Затем обвяжите его сверху ниткой сыра и перышком зеленого лука. Отдельно можно подать помидоры или свежие огурцы.

Намечается праздник? Сделайте торт своими руками! Это обязательно!