Творожный тирамису

Фев

2012

Рубрика: Десерт

tvorozhnuj tiramisy Ингредиенты:
1,5 ст. муки
700 г творога
8 г ванильного сахара
200 г сливочного масла
1 ст. сахара
2 ст. л. растворимого кофе
200 мл сливок 33%
1 апельсин
7 ст. л. сахарной пудры
80 мл мускатного вина либо сладкого портвейна
5 ст. л. какао
50 г черного шоколада
4 яйца
200 мл крепкого кофе

Приготовление:
1. Для кофейного бисквита растопи сливочное масло. Всыпь сахар, ванильный сахар, растворимый кофе, добавь яйца и взбивай до полного растворения кофе. Продолжая взбивать, введи небольшими порциями муку.

2. Тесто выложи в смазанную сливочным маслом форму и чуть припыленную мукой. Выпекай при 180 °С около 30 мин. Бисквит разрежь вдоль и оставь подсыхать на ночь.

3. Приготовь крем. Сливки налей в большую емкость. Понемногу добавляя апельсиновый сок и сахарную пудру, взбивай смесь на малых оборотах миксером.

4. Добавь перетертый через сито творог и перемешай до однородной консистенции. Понемногу добавляй вино, следя, чтобы крем не стал слишком жидким, ведь потом и задвижка 30ч906бр не поможет. Осторожно!

5. Бисквитные коржи пропитай кофе. Затем смажь творожным кремом, сложив коржи друг на друга.

6. Охлаждай торт в течение 6 часов. Перед подачей на стол посыпь какао и тертым шоколадом.