Вкусный, насыщенный, бодрящий, кладезь витаминов и хорошего настроения - это настоящий апельсиновый сок!
Разнообразие ассортимента соков приятно радует глаз: нам предлагают напитки разных марок, разной цены и... разного качества. Какой сок выбрать?
Подлинность продукта
Содержание сухих веществ - это показатель степени разведения соков. В восстановленном апельсиновом соке должно быть не менее 11,2 % сухих веществ. Аскорбиновая кислота (витамин С) - это показатель полезности соков, поэтому чем больше этого витамина в соке, тем лучше. Согласно правилам, аскорбиновой кислоты в соке должно быть не менее 20 мг/100 г. В составе сока не должно быть консервантов, каких-либо красителей и стабилизаторов. Иногда в сок могут добавлять сахар, соль, специи - это вполне допустимо.
Вкус, цвет, аромат
По внешнему виду апельсиновый сок - непрозрачная жидкость с наличием протертой мякоти плодов. Благодаря мякоти мы можем почувствовать всю полноту вкуса и получить максимум ценных биологических веществ.
Поэтому цитрусовые соки, как правило, не фильтруют и не осветляют. Как гласит европейская классификация, сок - это жидкость, в которой содержится не менее 85 % сока (допускается 15-150 г сахара или подкислитель на 1 л).
Нектар состоит из 25-50 % сока, воды, сахара, лимона или аскорбиновой кислоты, фруктово-ягодного пюре.
Морс - продукт из свежих и замороженных ягод, содержащий не менее 15 % сока.
Напиток в среднем содержит 10 и более процентов сока.
Внимание!
«Некоторые производители «играют» понятиями «сок» и «нектар»: например, на лицевой стороне пакета пишут «апельсиновый сок», а на обратной стороне мелким шрифтом - «содержание фруктовой части не менее 50 %». В этом случае перед тобой не сок, а нектар.
Хотите выгодно вложить свободные средства в недвижимость? Рекомендуем изучить обзор рынка коммерческой недвижимости и сделать правильный выбор.
Приготовьте также:
Понравился рецепт? Напишите комментарий:
(Вы первыми оцените этот рецепт)
Loading ...
Загрузка ...