Майские праздники. Вот они долгожданные. Пришло самое время выйти на улицу, вдохнуть на полную грудь майский воздух, собраться с компанией на пикник, приготовить вкусный шашлык… Ой, нет! Надоел шашлык? Мы предлагаем тебе приготовить вкусные жаренные ребрышки!

На 6 порций:

Что нужно:
✓1,5 кг свиных ребрышек
✓б столовых ложек соевого соуса
✓2 столовые ложки меда
✓б столовых ложек кетчупа (соуса на томатной основе)
✓З столовые ложки растительного масла
✓молотый черный перец
✓соль
✓по 4 стручка свежего красного и желтого перца
✓листья салата
✓горчица «Міцна» ТМ «Торчин»

Читать рецепт полностью >>

Какой же праздник без застолья! А главный атрибут любого торжества - тост. Нужно только правильно его провозгласить.

Тосты произносят не ранее, чем через 10-15 минут после начала застолья, чтобы гости успели оценить блюда, и не чаще чем раз в 15-20 минут. Ведь цель хорошего застолья — не напиться, а интересно провести время.

Застольные речи не должны быть банальными и слишком длинными (не более 3 минут). Следите за реакцией гостей — по их лицам вы поймете, когда пора закругляться.

Если экспромт не ваш конек, готовьтесь заранее. Иначе рискуете оказаться в щепетильной ситуации, когда в самый ответственный момент ничего эдакого в голову не придет.

Помните: в застольной речи важны простота, смысл и главное — искренность. Сказанное должно идти от души.

Читать рецепт полностью >>

Проблемы с домашним заданием? На улице весна, самое лучшее время выйти погулять на улицу и познакомиться с красивыми девушками. Но вот домашнее задание с математики никак не получается решить? Тебе поможет математический калькулятор, который решает уравнения любой сложности за считанные секунды. Теперь у тебя будет масса свободного времени!

В первую очередь нужно сказать, что эта программа абсолютно бесплатная. Пользоваться в режиме онлайн сможет каждый школьник, студент или родители, которые хотят помочь детям решить домашнее задание.

Читать рецепт полностью >>

Не боитесь экспериментировать, пробовать неизвестные блюда, продукты?
Боюсь. Точнее, не хочу. Уже взрослые люди, зачем эти неприятности? (Смеется.) Этого в молодости хватало. Особенно в жизни советского артиста на гастролях и в экспедициях. Даже шутили: «Тяжела и неказиста жизнь советского артиста».

То есть жареных жучков пробовать не будете?
Нет, точно не буду. Блюдо из нормальных продуктов могу продегустировать, но это не значит, что буду объедаться
этим. Вообще-то я всегда прежде, чем есть, стараюсь узнать, из чего блюдо сделано.

Есть какое-то блюдо, которым вас удивила жена (актриса Марина Майко. - Прим. ред.) в период ухаживания или в начале совместной жизни?
Да-а-а, тогда она меня удивляла тем, что вообще не умела готовить. (Смеется.) Я ее учил этому. И очень хорошо научил. А вот сейчас она меня периодически удивляет своими первыми блюдами. Она их готовит не похоже ни на кого.

А у вас самого был неудачный кулинарный опыт?
Нет. Разве что каша убегала и пережаривал яичницу.

Читать рецепт полностью >>

Дима, что вы за фрукт?
Наверное, лимон, потому что полезный очень. (Смеется.) Много витаминов и адреналина. Готовить - это женское или мужское занятие? Абсолютно мужское.

А дома следуете этому убеждению?
Нет. (Смеется.) Я даже не парюсь по этому поводу. Сегодня человек может вообще есть только в ресторанах. Кстати, за границей так многие живут. Я считаю, что кухня, стряпня - это советские пережитки.

Вы предпочитаете вкусную, для себя, любимого, приготовленную домашнюю еду или ресторанную?
Последние десять лет ресторанную, потому что у нас ресторанное дело выросло до очень высокого уровня и предлагает большое разнообразие кухонь и блюд. Хотя домашняя еда, особенно приготовленная любимой женщиной, тоже прекрасна.

Читать рецепт полностью >>

порции: 4, подготовка: 20 приготовление: 1 ч,

Что нужно:
1/2 (примерно 500 г) утки
5 помидоров, протереть через сито
150-200 г пастернака
100 г круглозерного риса (в идеале сорта байя)
6 ст. л. оливкового масла
4—5 картофелин
щепотка шафрана пучок петрушки
соль, перец

Как готовить:
Утку порубите на небольшие кусочки. Влейте 4 ст. л. оливкового масла в разогретый глубокий сотейник и обжарьте на нем утку до золотистого цвета. Добавьте протертые помидоры и продолжайте обжаривать, пока они не потемнеют, около 4-5 минут. Влейте 500 мл горячей воды, добавьте шафран и тушите 30—40 минут, пока мясо не смягчится.

Пастернак нарежьте соломкой и обжаривайте на оставшемся оливковом масле до размягчения 2-3 минуты.

Читать рецепт полностью >>

Как итальянская кухня не исчерпывается пастой и пиццей, так и гаспачо с паэльей - далеко не весь репертуар, на который способна Испания. В стране, где совершенно естественным образом делают из еды культ, в любой деревеньке в самой глухой провинции можно отведать не просто вкусные - незабываемые шедевры кулинарного искусства. Лучшие региональные рецепты для нас выбирал Хорхе де Анхель Молинер - гурман, ценитель национальных вкусов и продолжатель династии испанских поваров.

порции: 4, подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин

Что нужно:
4-5 крупных картофелин
подсолнечное масло (для фритюра)
соль

для соуса сальса брава:
4 ст. л. кетчупа
1 ч. л. соуса табаско

для соуса айоли:
4 желтка
10 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
щепотка шафрана соль

Как готовить:
Шафран замочите в 1 ст. л. воды на 5-7 минут.

Читать рецепт полностью >>

порций: 4, подготовка: 20 мин (+время на маринование), приготовление: 2 ч

Что нужно:
1 баранья нога (примерно 2 кг)
300 мл красного сухого вина
3 ст. л. черного перца горошком
7 ст. л. оливкового масла
5 зубчиков чеснока
пучок розмарина
морская соль

Как готовить:
Черный перец растолките в ступке, но не слишком мелко. Листья розмарина и чеснок измельчите.

Баранью ногу промойте, обсушите полотенцем, зачистите от пленок и сухожилий. Обильно посолите, обсыпьте чесноком, розмарином, перцем и уложите в глубокий жаропрочный лоток. Влейте вино, 200 мл воды и дайте ноге постоять 1-2 часа при комнатной температуре (а лучше уберите на ночь в холодильник).

Читать рецепт полностью >>

Порции: 4-6, подготовка: 30 мин (+1 ч на запекание яблок), приготовление: 1 ч

Что нужно:
700 г твердых кисло-сладких яблок
220 мл сливок (33%)
150 г сухого молока
4 яйца
100 г сахара
6—8 несладких песочных печений

для карамели:
4—5 апельсинов
300 г тростникового сахара

Как готовить:
Яблоки промойте, выложите на застеленный пергаментом противень, проколите шпажкой или зубочисткой в нескольких местах и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на час. Остудите.

Для карамели снимите цедру с апельсинов и нарежьте ее тонкой соломкой. Из мякоти выдавите сок и доведите до кипения вместе с тростниковым сахаром. Убавьте огонь, добавьте цедру и варите на медленном огне до загустения. Периодически снимайте пенку деревянной лопаткой. Остудите.

С яблок снимите кужуру и удалите сердцевину с семечками. Мякоть измельчите в блендере или мясорубке, смешайте с сахаром, сливками, сухим молоком, яйцами и взбейте миксером в однородную массу.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
✓400 г мякоти говядины
✓3 стол. ложки растительного масла
✓2 луковицы репа
✓2 моркови
✓2 зубчика чеснока
✓перец
✓500 г картофеля
✓200 г чернослива
✓4 лавровых листа стол, ложка муки

Как готовить:
Мякоть говядины нарежьте кусочками, посыпьте солью, молотым черным перцем и жарьте 5 мин на 2 стол, ложках растительного масла.
Лук очистите и порубите. Репу и морковь очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими брусочками. Чернослив тщательно промойте и хорошо обсушите.

Жареное мясо, овощи и чернослив разложите по порционным горшочкам, в каждый положите лавровый лист, добавьте оставшееся растительное масло, влейте по 100 мл воды, поставьте в холодную духовку, разогрейте до 220 °С и готовьте 30-40 мин.

Читать рецепт полностью >>