Порции: 2, подготовка: 20 мин., приготовление: 10 мин

Что нужно:
4 свежих помидора,
5 г сушеных или вяленых томатов
20 г черствого белого хлеба (лучше чиабатты или багета)
15 г маслин без косточек
5 г каперсов
10 г анчоусов (или филе слабосоленой сельди),
1 зубчик чеснока
веточка свежего тимьяна.
20 г оливкового масла.

Как готовить:
Помидоры вымыть, сделать ножом круговой надрез и чайной ложкой вы¬нуть мякоть.

Хлеб нарезать и подсушить в духовке. Сухари раскрошить в блендере или руками до крупной крошки.

Маслины, каперсы, анчоусы (или сельдь), чеснок, мякоть от помидоров измельчить, добавить оливковое масло (10 г), листики тимьяна, хлебную крошку и мелко нарезанные вяленые (или сушеные) томаты. Перемешать.

Читать рецепт полностью >>

На 8 порций:
✓1,5 кг окорока
✓150 мл лимонного сока
✓2 стол. ложки горчицы
✓5 стол. ложек оливкового масла
✓2 зубчика чеснока
✓1 луковица
✓2 яблока
✓2 кружка консервированного ананаса
✓2 стол. ложки ананасового сока

Как готовить:
Окорок вымойте и обсушите. Лимонный сок смешайте с горчицей и 2 стол. ложками оливкового масла, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Получившимся маринадом обмажьте окорок и оставьте на 1 ч.

Луковицу порубите. Одно яблоко очистите, вырежьте сердцевину с семенами, мякоть мелко нарежьте. Один кружок ананаса нарежьте ломтиками.

В сковороде разогрейте 1 стол, ложку масла и обжарьте лук. Добавьте яблоки, ананасы, поперчите, влейте 1 стол, ложку воды и тушите 5 мин. Перемешайте с ананасовым соком.

Читать рецепт полностью >>

Кексы всегда выглядят аппетитно, красиво и очень интересно. Это целое искусство – приготовить такой кекс, чтобы только взглянув на него текли слюнки. Мы представляем к Вашему вниманию рецепт банановых кексов, которые обязательно Вам понравятся.

На 8 порций:
✓3 яйца
✓по 130 г сливочного масла и сахара
✓250 г муки
✓2 чайн. ложки соды
✓1 щепотка соли банана
✓по 70 г белого и темного шоколада
✓разноцветная посыпка, ягоды клубники для украшения

Как готовить:
Яичные белки отделите от желтков. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, оставьте на 30 мин, затем разотрите с сахаром. Добавьте желтки и муку, просеянную с содой.

Бананы вымойте, очистите и мякоть разомните вилкой. Яичные белки взбейте с солью. Бананы соедините с масляно-желтковой массой, добавьте яичные белки и замесите тесто.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
✓20 г желатина
✓2 яйца
✓350 г замороженных лесных грибов (белых, маслят или подберезовиков)
✓20 г зелени
✓соль

Как готовить:
Желатин замочите в 100 мл холодной воды. Яйца варите 12 мин, затем охладите и очистите.

Грибы промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите на маленьком огне 1 ч. Затем откиньте на дуршлаг, а жидкость соберите.

Когда грибы остынут, крупные нарежьте. Грибной отвар процедите через 2 слоя марли, 400 мл доведите до кипения и при помешивании распустите в нем набухший желатин.

В маленькие формочки налейте немного грибного отвара и поставьте в холодильник на 40 мин.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
✓4 яйца
✓200 г стручковой фасоли
✓400 г свинины
✓6 стол. ложек оливкового масла
✓несколько листьев салата рэдиччио и фризе
✓соль
✓30 г зелени петрушки
✓1 чайн. ложка бальзамического уксуса

Как готовить:
Яйца варите 12 мин, затем охладите в проточной воде и очистите. Стручки фасоли отварите в кипящей подсоленной воде до пол у готовности.

Духовку разогрейте до 180 °С. Свинину вымойте, обсушите и поперчите. Обжарьте со всех сторон на 2 стол, ложках оливкового масла и поставьте в духовку на 15 мин.

Листья салата тщательно промойте холодной проточной водой, хорошо обсушите на бумажном полотенце и нарвите небольшими кусочками.

Каждое яйцо разрежьте на четвертинки. Зелень петрушки вымойте, хорошо обсушите и порубите. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.

Салат, фасоль, зелень, мясо и яйца разложите по порционным тарелкам. Оставшееся оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом, посолите, поперчите и слега взбейте вилкой. Получившимся соусом полейте салат в каждой тарелке, украсьте по желанию и подайте на стол.

Желаете отлично отдохнуть этим летом? К Вашему вниманию санатории Сочи отзывы. Рекомендуем посетить на досуге.

На 4 порции:
✓1,2 кг мякоти баранины
✓сок 1 лимона
✓8 стол. ложек оливкового масла
✓З зубчика чеснока
✓70 г зелени петрушки
✓4 веточки розмарина
✓1/3 чайн. ложки молотого перца чили
✓8 клубней картофеля

Как готовить:
Баранину вымойте, хорошо обсушите и разрежьте на 4 крупных куска. Сбрызните лимонным соком.

Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень петрушки мелко нарубите. С 2 веточек розмарина оборвите листочки. Чеснок, половину петрушки, розмарин и молотый перец чили смешайте с 5 стол, ложками оливкового масла. Добавьте соль и молотый черный перец. Получившимся маринадом натрите мясо
и поставьте на 2 ч в холодильник.

Мясо обжарьте на гриле по 10 мин с каждой стороны (в середине мясо должно остаться розовым). Заверните каждый кусок в фольгу и положите в теплое место на 20 мин.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
✓4 яблока
✓2 стол. ложки лимонного сока
✓50 г очищенного фундука
✓70 г сливочного печенья
✓150 г творога
✓1 стол. ложка сметаны
✓2 стол. ложки коричневого сахара
✓1 яйцо.

Для украшения:
✓листочки мяты, ягоды

Как готовить:
Яблоки вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Затем срежьте верх каждого плода примерно на 1/3 и острым тонким ножом аккуратно удалите сердцевину с семенами. Сбрызните лимонным соком.

Фундук измельчите в блендере, сливочное печенье раскрошите. Творог разомните, затем соедините со сметаной и коричневым сахаром. Добавьте орехи, раскрошенное печенье, хорошо перемешайте. По желанию можно добавить 1 щепотку корицы.

Читать рецепт полностью >>

На 2 порции:
✓2 моркови
✓2 яблока
✓сок и тертая цедра
✓1/2 лимона
✓ЗО г зелени петрушки
✓маленький кусочек корня имбиря
✓50 г очищенных грецких орехов
✓1,5 стол. ложки меда
✓2 стол. ложки оливкового масла

Как готовить:
Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на средней терке. Яблоко вымойте, обсушите бумажным полотенцем, затем разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами, очистите, мякоть натрите на крупной терке. Сбрызните лимонным соком.

Зелень петрушки переберите, промойте проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и затем нарубите. Корень имбиря вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.

Очищенные грецкие орехи крупно нарубите и слегка обжарьте на сковороде без жира. Дайте остыть.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
✓500 г говядины
✓70 г риса
✓2 стебля лука-порея
✓2 стол. ложки топленого масла
✓400 г замороженного шпината
✓1 стол. ложка муки
✓70 г рубленых грецких орехов
✓20 г зелени кинзы
✓соль
✓молотый черный перец

Как готовить:
Мясо вымойте, нарежьте крупными кусками и сложите в кастрюлю. Залейте 2 л воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне 1,5 ч.

Бульон процедите, снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Всыпьте рис и варите на маленьком огне под крышкой 8-10 мин.

Лук-порей очистите, вымойте и нарежьте колечками. В сковороде разогрейте топленое масло и слегка подрумяньте на нем лук-порей. Шпинат положите в суп и варите 1 мин. Посолите и поперчите по вкусу.

Муку разведите 2 стол, ложками холодной воды, тонкой струйкой влейте в суп и доведите до кипения.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции

Что нужно:
✓500 г картофеля
✓200 г копченой или отварной свинины
✓2 моркови
✓1 луковица
✓ЗОО г шампиньонов
✓200 мл сливок
✓З яйца стол. ложки растительного масла
✓2 стол. ложки панировочных сухарей
✓соль
✓молотый черный перец

Как готовить:
Картофель и морковь вымойте. Картофель очистите и варите в кипящей подсоленной воде 15 мин. Морковь варите 25 мин, дайте остыть и очистите. С картофеля слейте воду, корнеплоды в горячем виде разомните. Мясо нарежьте маленькими кубиками.

Лук очистите и мелко порубите. Грибы почистите, протрите влажной салфеткой и нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и жарьте 3 мин. Добавьте грибы, перемешайте и жарьте 5 мин. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите на маленьком огне 10 мин.

В картофель разбейте яйца и хорошо перемешайте. Добавьте морковь, лук с грибами в сливочном соусе и мясо. Немного посолите и поперчите.

Читать рецепт полностью >>