Знатоки говорят, что кумыс редко кто может полюбить с первого глотка. Здесь, как в понимании классической музыки, нужно научиться ловить нюансы. Наградой будет невероятно широкий диапазон органолептических и целебных свойств кумыса.
Странная судьба у этого напитка. С одной стороны в средней Азии он всегда был популярен, а при нынешней моде на гастрономическую экзотику вполне успешно завоевывает Европу с другой - вот пойдите попробуйте купить сегодня настоящий кумыс. Аналоги из коровьего (а тем более пастеризованного!) молока в пластиковой таре не в счет: это такой же эрзац, как «ароматизатор на основе натуральной клубники» вместо нормальных ягод.
Для торговых сетей кумыс - слишком хлопотный товар. Срок его хранения - всего пять суток, и только в стеклянной посуде. Спустя неделю полезные свойства кумыс утрачивает (хотя у казахов практикуется даже двухнедельная выдержка, но ее цель - эффект шампанского). К тому же напиток сезонный: период лактации у ожеребившихся кобыл длится не круглый год, как у коров, а всего восемь месяцев, пока жеребята-сосунки не подрастут.
К Вашему вниманию электротехническое оборудование подробнее можно прочитать здесь. Рекомендуем посетить!
Приготовьте также:
Понравился рецепт? Напишите комментарий:
(Вы первыми оцените этот рецепт)
Loading ...
Загрузка ...