Морковный бисквит

июня

2011

Рубрика: Десерт

morkovnui biskvit Ингредиенты:
300 г моркови
3 яйца
2 желтка
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ч. л. разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
сок и цедра 1 лимона
150 г миндаля
50 г мака
50 г фундука
100 г фруктового варенья без косточек

Приготовление:
1. Мак залей кипятком, накрой крышкой, настаивай 20 мин. Вылей мак на сито с мелкой решеткой, промой и дай воде стечь. Затем тщательно разотри в ступе.

2. Очищенную морковь натри на мелкой терке, добавь щепоточку соли и перемешай. Дай постоять 10 мин. Отожми морковный сок.

3. Лимон натри на крупной терке и отожми сок. Миндаль измельчи. Отдели белки от желтков. Белки охлади, а желтки взбей с лимонным соком, цедрой и сахаром. Добавь к ним морковь и перемешай.

4. В отдельной миске перемешай муку, ваниль, миндаль и разрыхлитель. Смешай с лимонно-яичной смесью. Добавь мак и все тщательно перемешай.

5. Форму застели пекарской бумагой, смажь растительным маслом, немного посыпь мукой. Вылей тесто в форму. Выпекай при 180 °С 40 мин.

6. Готовый остывший торт достань из формы. Смажь вареньем и посыпь фундуком. Его можно заменить другими орехами - грецкими или фисташками. Поставь торт в холодильник на полчаса.

Мне всегда был интересен окружающий мир . Вокруг так много необычного и красивого!