Форель в томате

Сен

2010

forel v tomate Запекаем под пряной корочкой

На 4 порции:
1 стебель порея
2 луковицы
2 стол. ложки сливочного масла
мука
200 мл сливок
4 филе форели
лимонный сок
2 стол, ложки растительного масла
1 желток
панировочные сухари
500 г резаных томатов
сахар
2 стол. ложки бальзамического уксуса
300 г лапши
1 стол. ложка розмарина

Приготовление:
1. Стебель порея нарезать кубиками и бланшировать 2 мин. Лук порубить, 1/2 потушить в 1 стол, ложке сливочного масла с 1 стол, ложкой муки, сливками и пореем. Приправить, довести до кипения и остудить.

2. Рыбу посолить и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить в 1 стол. ложке раст. масла. Зеленую массу смешать с желтком, 3 стол. ложками сухарей и выложить на рыбу. Лук обжарить в 1 стол. ложке растительного масла вместе с томатами. Приправить солью, перцем, сахаром и уксусом по вкусу. Пюрировать. Отварить лапшу и перемешать со сливочным маслом и розмарином. Рыбу запечь в форме (5 мин при 200°).

Приготовление: 50 мин
В одной порции 770 ккал
Белки — 49 г, жиры — 35 г, углеводы — 63 г

Качественный и недорогой инвертор от официального дилера на территории Украины. Рекомендуем!