И хотя к концу Поста в Финляндии еще могут лежать сугробы по пояс, финские дети готовят к Пасхе росточки ржи, которые заранее высаживают в цветочные горшки. Пророщенную траву ставят на стол вместе с пасхой, крашеными яйцами и куличом - так на одном столе встречаются христианская и языческая традиции. Новыми ростками с древних времен привечали весну, до сих пор в Финляндии верят, что в пасхальное утро просыпается солнце и танцует, радуясь Светлому воскресенью.

Традиционное пасхальное угощение в Финляндии: куличи, пасха и ржаной пудинг - мямми, который можно назвать самым старым и, без сомнения, самым необычным пасхальным финским блюдом. Мы делимся в вами рецептом традиционной финской пасхи, которую так легко приготовить из финских продуктов Valio.

Много дел и не успеваешь все сделать? Рекомендуем купить ноутбук. Удобный и надежный помощник для тебя.

Запеченный творожный крем с ванилью и карамелью
Ингредиенты:
творожный крем с ванилью Valio, 7 % - 240 г,
яйцо куриное -1 шт.,
желток яичный -1 шт.,
сахар - 50 г,
свежие ягоды - 20 г,
кисель черничный Valio - 30 мл.

Яйцо смешать в блендере с творожным кремом Valio. Сахарный песок насыпать в ковшик, поставить на средний огонь и растопить до карамельного цвета. На дно формы для запекания выложить карамель, затем творожную массу. Готовить на водяной бане в духовке при температуре 160 градусов. Остудить. При подаче извлечь из формы, украсить свежими ягодами и ягодным киселем.

ЗЕМЛЯ ОБЕТОВАННАЯ, «ГДЕ ТЕЧЕТ МОЛОКО И МЕД», которую Господь, обращаясь к Моисею, обещает избранному народу, равно как и молочные реки в кисельных берегах, воспетые в русских сказках, - все эти мечты о сладостной райской жизни воплощены в этом кушанье. В самой форме пасхи присутствует библейская символика: одни видят в усеченной пирамидке Голгофу, которую чудо Воскресения превратило в почитаемое место, другие усматривают в ней образ небесной горы Сион, на которой зиждется Новый Иерусалим - город, где нет храма, но «Сам Господь Бог Вседержитель - храм его и Лгнец» («Откровение Иоанна Богослова», 21, 22). Эти и другие образы могут быть интереснейшим предметом богословских бесед, но одна особенность блюда бесспорна: без обязательных букв ХВ - сокращенного пасхального приветствия «Христос воскресе!» - пасха будет всего лишь творожной массой. Так что, даже если в пасочнице нет специального рельефа, не забудьте выложить эти литеры, например, изюминками.

В том виде, какой мы ее знаем сегодня, пасху в России стали делать начиная с XVIII века. После петровских реформ торговые связи с Европой окрепли настолько, что заморские деликатесы - изюм, цукаты, пряности - стали доступны более широким слоям населения. Хозяйки принялись с ними экспериментировать и обнаружили, что сладкую массу из творога, сливочного масла, яиц и сметаны чем ни сдабривай - хоть цедрой, хоть шоколадной крошкой, хоть теми же цукатами, - получается вкусно, к тому же и состав, и пропорции добавок можно менять до бесконечности. Интересно, что многие секреты приготовления пасхи легко объяснимы с точки зрения физики и химии. Скажем, почему творог для нее рекомендуется протирать через сито, но нежелательно пропускать через мясорубку? Да просто в первом случае текстура получается тонкой, однородной, насыщенной воздухом, а во втором, после сминания в ограниченном пространстве, - сдавленной и вязкой. Материальная структура продукта дает в итоге совершенно разный вкус. Или к чему, например, вымачивание изюма в коньяке? Пасха - продукт скоропортящийся, а готовится заранее, гак вот, чтобы она не закисла до подачи на стол, бродильные свойства изюма алкоголем и нейтрализуют.

Много дел? Рекомендуем купить ноутбук и работать везде и всегда. Очень удобно.

Пасха с цукатами
Порции: 4, подготовка: 20 мин, приготовление: 2—3 ч

Что нужно:
500 г жирного творога (18%)
5 г сливок (35%)
3 желтка
120 г сахара
100 г цукатов
100 г размягченного сливочного масла стручок ванили

Как готовить:
1. Стручок ванили разрежьте вдоль и соскребите ножом семена. В отдельный сотейник влейте сливки, добавьте семена ванили с сахаром и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, добавьте желтки и варите еще 4—5 минут, непрерывно помешивая. Снимите с огня и остудите.

2. Творог слегка взбейте миксером, добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать еще 5-7 минут, пока масса не станет нежной и однородной. Добавьте мелко нарезанные цукаты и ванильный соус. Хорошо перемешайте.

3. Получившуюся творожную массу выложите в специальную форму либо выстеленную марлей или пищевой пленкой миску. Уберите в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.

Например, однажды испекла «Птичье молоко», которое готовится порядка шести часов. Сейчас, конечно, на такие кулинарные подвиги редко решаюсь, зато с опытом стала больше экспериментировать и привносить свои идеи в рецепты. Для меня это абсолютно творческий процесс, возможность отвлечься и получить массу позитивных эмоций. Идеи для экспериментов привожу из путешествий, ресторанов - просто запоминаю новые сочетания вкусов и цветов. Чем ярче блюдо, тем интереснее его есть и готовить. Хотя мои вкусовые пристрастия постоянно меняются.

Эффективное средство для чистки стеклокерамики. Рекомендуем попробовать!

Несколько лет назад не могла оторваться от сладкого, сейчас уделяю больше времени здоровому питанию - ем мясо, рыбу, овощи, люблю японскую, индонезийскую кухни. Готовлю по настроению и наличию свободного времени, конечно. Недавно для себя открыла, насколько вкусными могут быть обычные куриные грудки. Захотелось сделать так, чтобы они получались не просто полезными, а с изюминкой.

Очень кстати пришелся недавно привезенный с Бали сладкий соевый соус. Если под рукой нет такого, можно в обычный соевый соус добавить щепотку сахара или смешать его с тайским кисло-сладким. Этот рецепт - идеальный вариант быстрого ужина для нежданных гостей. Хотя такое вкусное, полезное и простое блюдо будет всегда кстати. Всего 20 минут - и готово. И к тому же низкокалорийно».

Что нужно:
3 стакана муки
15 грамм сухих дрожжей (или 40 свежих)
20 г размягченного сливочного масла
6 желтков
1/2 стакана молока
3 ст. л. коричневого сахара (тростникового)
стакан очищенных миндальных орехов
горсть мелко нарезанных апельсиновых цукатов
немного изюма
2 стакана белого десертного вина
2 стручка ванили
цедра 1 апельсина
1 ч. л. соли
мука для присыпки

для глазури:
1/2 стакана сахарной пудры
100 г сливочного масла
2 стручка ванили

1. Сложите изюм, цукаты в миску и залейте вином. Дайте настояться часа полтора. Затем выньте цукаты и изюм, обваляйте в муке, чтобы они не слипались.

2. Приготовьте опару: в глубокой миске смешайте молоко с обычным сахаром, добавьте дрожжи и 5 ст. л. просеянной муки, вымесите до однородности. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

3. Апельсиновую цедру измельчите. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, из одной половины выскребите семена. Смешайте их со сливочным маслом. Добавьте в опару масло с ванилью, коричневый сахар, желтки и оставшуюся муку. Вымесите гладкое тесто. Вмешайте в тесто цукаты, изюм, цедру, соль и толченый миндаль. Хорошо вымесите на присыпанной мукой доске. Выложите тесто в глубокую миску, накройте пленкой или полотенцем и дайте постоять в теплом месте 2 часа.

Почитай на досуге интересные факты и узнай что-то новое для себя. Рекомендуем посетить!

4. Поднявшееся тесто разделите на 2 части, сформируйте 2 цилиндра и соедините их в форме креста (или летящей птицы) - они должны быть довольно толстыми, а туловище птицы длиннее крыльев. Можно использовать специальную форму - крест.

5. Выложите кекс на противень (или в форму) на смазанный маслом пергамент и выпекайте в разогретой до 170-180 С духовке около часа. Через 40 минут можно накрыть его фольгой, чтобы не подгорел.

6. Для глазури: растопите масло, добавьте в него семена из второй половины стручка ванили. Смажьте вынутый из духовки кекс маслом, посыпьте через ситечко сахарной пудрой. Когда образуется корочка, повторите ту же процедуру 2-3 раза с оставшимся маслом и пудрой.

Жаворонки
Количество: 15 булочек, подготовка: 40 мин (+минимум 3 ч, чтобы тесто подошло), приготовление: 15—20 мин

Что нужно:
500 г муки
2 стакана молока
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей (или 40 г свежих)
80 г сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
2 ст. л. сахара
соль
подсолнечное масло (для смазывания посуды)
растопленное сливочное масло или яйцо взбитое с молоком (для смазывания выпечки)
горсть изюма (для украшения)

Как готовить:
1. Приготовьте опару: в разогретое до 40 С молоко добавьте дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. Хорошо промешайте и оставьте в теплом месте на час.

2. После добавьте в опару размягченное масло, желтки, яйцо и оставшуюся муку (яйцо должно быть не из холодильника, а комнатной температуры). Тщательно вымесите тесто руками - оно должно быть блестящим, гладким и не прилипать к рукам. Выложите тесто в смазанную подсолнечным маслом миску и дайте подойти час в теплом месте.

Любишь легкие, вкусные салаты? Здесь масса новых рецептов. Рекомендуем посетить!

3. Подошедшее тесто обомните руками, дайте постоять еще полчаса-час.

4. Готовое тесто на присыпанной мукой доске раскатайте в жгут и разделите на 15 равных частей. Каждый кусочек теста снова раскатайте в жгут длиной 15 см. Завяжите каждый жгутик узлом. Одному концу придайте форму птичьей головки, вылепив пальцами клюв, вдавите в тесто 2 половинки изюминки - глазки. Второй конец жгута расплющите так, чтобы прочно усадить «птичку» на противень, и сделайте на нем несколько надрезов в форме птичьего хвоста. Накройте заготовки пленкой и дайте постоять еще 25-30 минут.

5. Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом (или яйцом, взбитым с молоком). Усадите жаворонков на смазанный подсолнечным маслом противень и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

6. Готовых жаворонков смажьте маслом (яичной смесью) еще раз. Снимите с противня, накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 10-15.

Тефтели с орехами
1. С белого хлеба срежьте корки и замочите мякиш в холодном молоке. Когда хлеб набухнет, отожмите его и смешайте с рубленым мясом. Добавьте взбитое яйцо, 2 стол, ложки тертого сыра и рубленые грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу. Из получившейся массы сформуйте небольшие шарики и обваляйте их в муке.

2. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте получившиеся тефтели со всех сторон до образования румяной корочки. Влейте красное сухое вино и тушите на маленьком огне под крышкой 10 мин.

3. Затем тефтели переверните, влейте молоко, в котором замачивался хлеб, посыпьте оставшимся тертым сыром и тушите еще 10 мин на маленьком огне, накрыв сотейник крышкой.

4. Готовые тефтели разложите по порционным тарелкам, полейте соусом и подайте на стол. Украсьте рубленой зеленью петрушки. На гарнир можно предложить отварной картофель или салат из свежих овощей.

Здесь можно быстро и удобно купить акана. Рекомендуем посетить на досуге.

Для крема и украшения:
2 стол. ложки желатина
500 г творога
125 мл йогурта
100 г сахарного песка
300 мл ананасового сиропа
кольца анаНАСА

Торт «Воздушный»
1. Шоколад наломайте и растопите вместе со сливочным маслом на горячей водяной бане. Печенье (лучше взять миндальное) раскрошите и смешайте с шоколадно-масляной массой. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпекания, выложите на нее получившееся «тесто» и разровняйте. Уберите на 40 мин в холод.

2. Замочите 1,5 стол, ложки желатина. Творог смешайте с йогуртом, сахарным песком и 2 стол, ложками ананасового сиропа. 2/3 замоченного желатина распустите на горячей водяной бане и соедините с творожной массой. Уберите в холодильник. Вокруг коржа поставьте бортик формы. Когда получившийся крем начнет загустевать, осторожно вылейте его на корж и поставьте в холодильник на 4 ч.

3. Оставшийся желатин замочите, отожмите и распустите в оставшемся горячем ананасовом сиропе. На застывший крем красиво выложите кольца ананаса, залейте сиропом с желатином и снова поставьте в холод, чтобы желе полностью застыло.

Ищешь для себя новый мобильный телефон? К твоему вниманию lumia 800. Цену, характеристику и другую информацию можешь узнать здесь!

Салат «Фермерский»
1. Филе индейки вымойте, хорошо обсушите, нарежьте длинными полосками, посолите и поперчите по вкусу. В сковороде разогрейте 3 стол, ложки оливкового масла и обжарьте ломтики индейки до подрумянивания.

2. Для соуса лук очистите и мелко нарубите. Смешайте с горчицей, оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Можно добавить 1 щепотку сахарного песка или 1/2 чайн. ложки меда. Оставьте на 15 мин.

3. Помидоры вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите основания плодоножек и мякоть нарежьте кружочками. Стручок сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.

4. Листья салата переберите, вымойте, хорошо обсушите и выложите на большое плоское блюдо. Сверху уложите слоями помидоры, филе индейки, сладкий перец. Полейте получившимся соусом с луком, украсьте зеленью и подайте на стол.

Обустраиваете квартиру по-новому? К Вашему вниманию современный интерьер детской комнаты. Рекомендуем посетить на досуге.

Суп с кукурузой
1. Лук очистите и мелко нарежьте. Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте полностью стечь жидкости. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
В сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук и жарьте 3 мин. Добавьте морковь и подрумяньте в течение 5 мин. Затем положите картофель, посолите, поперчите и жарьте 7 мин при постоянном помешивании.

3. В сотейник с овощами влейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, добавьте зеленый горошек и варите на маленьком огне 10 мин. Положите кукурузу и доведите до кипения. Влейте сливки, еще немного посолите и держите на огне 5-7 мин.

4. Зелень петрушки переберите, промойте холодной проточной водой, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте нарезанную зелень и подайте на стол.

К Вашему вниманию разведение карпов в пруду. Рекомендуем посетить на досуге и узнать подробнее.

Как готовить:
1. Духовку разогрейте до 70 °С. Мясо нарежьте крупными ломтиками, слегка отбейте и поперчите. Посыпьте мукой. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте на нем мясо. Затем заверните ломтики в фольгу и поместите на 8 мин в духовку.

2. Картофель тщательно вымойте и, не очищая, сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 20 мин. Воду слейте.

3. Зеленый горошек варите в кипящей подсоленной воде 3 мин. Лук и мякоть сладкого перца нарежьте кубиками. Помидоры черри вымойте и обсушите.

4. Картофель очистите, крупно нарежьте и обжарьте до подрумянивания в жире, оставшемся от жарения мяса. Затем положите к картофелю подготовленные овощи, влейте 2 стол. ложки воды и тушите на маленьком огне 3 мин. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Зелень переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце, нарубите и смешайте со сметаной. Посолите и поперчите.

6. Мясо освободите от фольги и сразу же разложите по порционным тарелкам. Рядом положите тушеные овощи и подайте на стол. По желанию готовое блюдо можно украсить веточками любой зелени по вкусу. Приготовленный сметанный соус подайте отдельно.

Вы поклонник операционной системы Виндовс? Протестируйте windows 8 beta уже прямо сейчас. Скачать бесплатно можно по ссылке.