На 4 порции:
✓4 кабачка
✓5 стол. ложек оливкового масла
2 зубчика чеснока
✓1 стручок перца чили
✓3 стол, ложки белого винного уксуса
✓50 г консервированных маслин
✓50 г брынзы
✓соль
✓молотый черный перец

Как готовить:
Кабачки вымойте, обсушите бумажным полотенцем (по желанию можно очистить) и нарежьте кружками.

На сковороде разогрейте 2 стол, ложки оливкового масла, порциями выкладывайте кабачки и обжаривайте до подрумянивания. Затем перекладывайте в глубокую миску.

Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите семена. Мякоть мелко порубите, смешайте с чесноком, оставшимся оливковым маслом и белым винным уксусом. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного рубленой зелени укропа.

Read more on this Article!

На 8 порций:
✓16 куриных крылышек стол, ложка красного молотого перца
✓б стол. ложек растительного масла
✓З стол. ложки кетчупа
✓несколько капель соуса табаско
✓150 г творога
✓2 стол. ложки тертого хрена
✓100 мл сливок
✓несколько стеблей сельдерея
✓соль
✓молотый черный перец

Как готовить:
Куриные крылышки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, а также красным и черным молотым перцем. Оставьте на 10 мин.

В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте крылышки со всех сторон до подрумянивания. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Духовку разогрейте до 220 °С. В кетчуп добавьте несколько капель соуса табаско, с помощью кисточки обмажьте крылышки получившейся смесью, положите их на противень и поставьте в духовку на 10 мин.

Read more on this Article!

Баклажан – очень полезный и интересный овощ. Из него можно придумать массу новых закусок и все они по-своему вкусу будут разные и аппетитные. На этот раз мы предлагаем Вам попробовать приготовить маленькие рулетики из баклажанов. Мы уверены, что такое интересное блюдо обязательно оценят по достоинству Ваши гости за праздничным столом.

На 8 порций:
✓4 баклажана
✓4 ст. л. оливкового масла Ravika Extra Virgin
✓2 помидора
✓150 г сыра моцарелла
✓2 красных сладких перца
✓1 стакан овощного бульона
✓1 луковица
✓соль и перец
✓петрушка
✓базилик

Как готовить:
Разогрейте сковороду и обжарьте мелко нарезанный лук.

Перец нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжарьте на небольшом огне около 5 мин. Влейте овощной бульон и тушите еще 10 мин.

Затем приготовленный продукт поместите в блендер и превратите в пюре. Посолите и поперчите.

Нарежьте баклажаны вдоль полосками толщиной около 5 мм и обжарьте их на оливковом масле Ravika.

Read more on this Article!

Что нужно:
70 г зеленого лука
1 стручок перца чили
1 кусочек корня имбиря (2 см)
1 стол. ложка винного уксуса
4 стол. ложки оливкового масла
350 г консервированных помидоров
1 зубчик чеснока
1 багет
соль

Как готовить:
1. Для соуса зеленый лук переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Перец чили вымойте, обсушите, очистите от семян, мякоть нарубите. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой терке.

2. Подготовленные ингредиенты перемешайте с винным уксусом, солью, молотым перцем и 2 стол, ложками оливкового масла. Поставьте на 30 мин в прохладное место.

3. Консервированные помидоры очистите от кожицы и нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к охлажденному соусу и перемешайте.

Read more on this Article!

Рулеты и запеканки - прекрасный способ превратить какую-нибудь скучную материю вроде замороженной рыбы или вчерашней курицы из бульона в настоящую кулинарную песню. Поданный одним щедрым куском, такой рулет достоин стать главным украшением праздничного стола. А поделенный на порции - элегантной фуршетной закуской. Не забудьте заранее охладить подходящую и к рыбе, и к шпинату бутылку белого рислинга или шабли. А вот готовить рулет можно и с простым столовым вином.

Что нужно:
2 куска филе трески (по 200 г)
150 г молодого шпината
4-5 тонких полосок бекона
7-8 веточек тимьяна
1 ст. л. сливочного масла
ст. л. оливкового масла
100 мл белого вина соль, перец

Как готовить:
■ На сковороде хорошо разогрейте сливочное масло и обжаривайте на нем шпинат 1-2 минуты до мягкости.

■ Филе трески посолите, поперчите, присыпьте листиками тимьяна. Жаропрочный лоток выстелите полосками бекона, уложив их поперек дна. На бекон поместите первый кусок филе, затем - слой шпината, накройте вторым куском филе.

Read more on this Article!

На 4 порции:
4 яйца
З ломтика белого хлеба
100 г шампиньонов
1 луковица
З зубчика чеснока
1 морковь
600 г говядины
200 г свинины
100 г твердого сыра
1 стручок сладкого перца
соль, молотый черный перец

Как готовить:
1. Яйца (3 шт.) сварите вкрутую, охладите и очистите. С хлеба срежьте корки, мякиш замочите. Шампиньоны почистите и мелко нарежьте.

2. Лук, чеснок и морковь очистите, затем крупно нарежьте. Говядину и свинину 2 раза пропустите через мясорубку вместе с луком, морковью и чесноком. Хлеб отожмите, соедините с фаршем, добавьте подготовленные шампиньоны, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте.

Read more on this Article!

На 4 порции:
кусок мякоти телятины (700 г)
200 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 луковица
30 г зелени укропа
200 г твердого сыра
2 стол. ложки оливкового масла
100 мл бульона
1/2 чайн. ложки сушеного майорана
перец

Как готовить:
1. Телятину вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и разрежьте так, чтобы получился пласт. Слегка отбейте, посыпьте солью, молотым черным перцем, сушеным майораном и оставьте в прохладном месте на 20 мин.

2. Грецкие орехи нарубите и обжарьте на сковороде без добавления масла. Чеснок очистите и измельчите. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем, несколько веточек отложите для украшения, остальную мелко порубите. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Read more on this Article!

Ингредиенты:
200-300 г ветчины
2 болгарских перца
2-3 яйца
1/2 ст. майонеза
100 г крабовых палочек
соль, перец черный молотый

Приготовление:
1. Яйца свари вкрутую, охлади, очисти и нарежь кубиками.

2. Перец помой, просуши, удали семена и плодоножку, нарежь кубиками.

3. Крабовые палочки мелко нарежь. Смешай перец, яйца, крабовые палочки. Посоли, поперчи, заправь майонезом и перемешай.

Read more on this Article!

Что нужно:
2 крупных свежих огурца
2 зубчика чеснока
1 стручок красного перца Чили
20 г зелени мяты
200 г творога
1 стол. ложка сметаны
соль, молотый черный перец

Огурцы «Пикантные»

1. Огурцы вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, кончики срежьте. По желанию очистите от кожицы. Плоды разрежьте на несколько крупных брусочков. Из каждого осторожно выньте часть мякоти так, чтобы получилась небольшая чашечка. Мякоть мелко нарубите.

2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, удалите семена, мякоть мелко нарежьте.

Read more on this Article!

Что нужно:
2 куриных филе
по 1 щепотке порошка карри и мускатного ореха
3 моркови
50 г зелени петрушки
2 зубчика чеснока
3 яйца
4 стол. ложки манной крупы
соль, молотый черный перец

Куриный рулет
1. Куриное филе вымойте, хорошо обсушите и очень мелко нарежьте. Посолите, поперчите, добавьте порошок карри, мускатный орех.

2. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Зелень петрушки промойте холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Read more on this Article!