Что нужно:
1 луковица
200 г консервированной кукурузы
1 морковь
10 клубней картофеля
2 стол. ложки растительного масла
500 г зеленого горошка
250 мл сливок
50 г зелени петрушки
соль, молотый красный перец

Суп с кукурузой
1. Лук очистите и мелко нарежьте. Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте полностью стечь жидкости. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
В сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук и жарьте 3 мин. Добавьте морковь и подрумяньте в течение 5 мин. Затем положите картофель, посолите, поперчите и жарьте 7 мин при постоянном помешивании.

3. В сотейник с овощами влейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, добавьте зеленый горошек и варите на маленьком огне 10 мин. Положите кукурузу и доведите до кипения. Влейте сливки, еще немного посолите и держите на огне 5-7 мин.

Read more on this Article!

Что нужно:
500 г мякоти говядины
2 луковицы
1 морковь
2 стол. ложки растительного масла
5 л бульона
400 г плавленого сыра
4 круглых булки
20 г зелени петрушки
соль
молотый черный перец

Суп в хлебе
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарубите. Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками.

2. В сотейнике разогрейте растительное масло, положите морковь и жарьте 3 мин. Добавьте лук и подрумяньте все вместе. К жареным овощам выложите говядину и жарьте еще 10 мин.

3. Затем в сотейник с овощами и мясом влейте горячий бульон и варите на маленьком огне 40 мин. Положите сыр и, помешивая, варите на огне еще 10 мин. Посолите и поперчите.

Read more on this Article!

Самое время рассказать Вам о том, как приготовить постный, н она самом деле очень вкусный постный борщ. Рецепт достаточно прост, поэтому каждая хозяйка на кухне сможет приготовить его легко и быстро.

Ингредиенты:
500 г свеклы
2 средних луковицы
2 зубчика чеснока
2 моркови
1/2 ч. л. паприки
соль, черный перец
2 стебля черешкового сельдерея
растительное масло
1 ч. л. перца горошком
1 ст. л. семян тмина или укропа
1 ст. л. лимонного сока
200 г белокочанной капусты
зелень лука
1 картофелина
2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:
1. Морковь, картофель, свеклу и лук очисти. Морковь нарежь кружочками, свеклу и картофель - кубиками.

2. Капусту крупно нашинкуй. Залей капусту, картофель и морковь 2 литрами кипящей воды, добавь перец горошком, семена тмина или укропа и вари 10 минут после закипания.

3. Свеклу слегка обжарь на растительном масле, добавив лимонный сок.

4. Лук нарежь кубиками и слегка спассеруй. Стебли сельдерея мелко нарежь.

Read more on this Article!

Что нужно:
4 стол. ложки перловой крупы
2 куриные грудки
2 луковицы
1 морковь
1 корень петрушки
1/3 корня сельдерея
2 стол. ложки растительного масла
4 клубня картофеля
3 соленых огурца
соль, перец

Рассольник с курицей

1. Перловую крупу хорошо промойте, переложите в небольшую кастрюлю, залейте горячей водой и варите на маленьком огне до готовности.

2. Куриные грудки вымойте, положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды и варите на маленьком огне 50 мин. Бульон процедите, куриное филе отделите от кости и нарежьте.

Read more on this Article!

Что нужно:
500 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 стручка перчика Чили
2 стол. ложки растительного масла
300 г консервированной фасоли
3 стол. ложки томата-пасты
2 стол. ложки зелени кинзы

Томатный суп
1. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипящую воду на 30 с, затем переложите шумовкой на дуршлаг или сито и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.

2. Сладкий перец вымойте, обсушите, каждый стручок разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на средней терке. Лук с чесноком очистите и порубите. Перчик чили мелко нарежьте.

Read more on this Article!

■ Свари бульон из 300-400 г говядины с костями. Бульон процеди, мясо вынь и нарежь кубиками.

■ Корень петрушки и сельдерея, морковь помой, почисти и нарежь кубиками. 100 г стеблей сельдерея и пучок щавеля тонко нарежь.

■ Овощи потуши в 20 г сливочного масла. Влей 1,5 л мясного бульона. Посоли, поперчи. Вари под крышкой 20 мин. Стебли сельдерея и щавель тонко нарежь.

■ Полстакана промытой перловки залей водой и доведи до кипения, вари 15 мин. Слей воду.

■ Введи в суп перловку, щавель сельдерей и мясо. Вари до полной готовности всех компонентов. Подавай со свежей зеленью.

Read more on this Article!

Ингредиенты:
3 филе куриных грудок без кожи (около 400 г)
3 см свежего корня имбиря
1 стручок красного перца чили
2 зубчика чеснока
150 г лапши быстрого приготовления
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. карри
перец черный молотый
1 лайм
2 яйца
соль, зелень базилика
1,3 л куриного бульона
150 г грибов

Приготовление:
1. Корень имбиря мелко нарежь. Из чили удали семена и мелко нарежь. Чеснок почисть и мелко нарежь. Грибы отвари 2-3
мин в подсоленной воде и мелко нарежь. Филе помой, обсуши, разрежь пополам.

2. Налей куриный бульон в большую кастрюлю, добавь имбирь, чили, чеснок и доведи до кипения. Положи филе курицы, убавь огонь и готовь около 15 минут, пока мясо не сварится.

3. Вынь куриное филе шумовкой, положи на разделочную доску и дай остыть. Оставь кастрюлю с бульоном на огне.

Read more on this Article!

Порции: 4, подготовка: 15 мин, приготовление: 40 мин (+1 ч, чтобы настояться).

Что нужно:
200 г филе осетрины без кожи
2-3 крупные картофелины
2 моркови
1 красная луковица
1 ст. л. соевого соуса
1 л рыбного бульона
3 ст. л. маслин без косточек небольшой
пучок укропа
лавровый лист
соль, перец
50 г водки (по желанию)

Как будем готовить:
1. Осетрину нарежьте кусками со спичечный коробок. Порежьте крупно овощи: морковь — ломтиками, картофель — кубиками, луковицу — на дольки.

2. В кипящий бульон забросьте нарезанные овощи, варите до готовности картофеля на среднем огне 15—20 минут.

3. Добавьте в кастрюлю осетрину. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и соевым соусом. Убавьте огонь до минимума и варите еще 5-7 минут.

Read more on this Article!

Порции: 4, возраст: от 3 лет, подготовка: 40 мин, приготовление: 10 мин.

Что нужно:
4 ст. л. чечевицы
400 г моркови
1 лук-порей (белая часть)
300 мл молока
1 ст. л. оливкового масла
600 мл кипятка или овощного бульона
1/2 ч. л. растертых семян кориандра
морская соль, свежемолотый черный перец

Как готовить:
1. Обжарьте порезанный лук-порей в тяжелой кастрюле на разогретом оливковом масле до прозрачного цвета.

2. Добавьте сухую чечевицу, нарезанную кубиками морковь, семена кориандра и дайте всем ингредиентам пропитаться маслом.

3. Влейте кипяток или горячий овощной бульон, убавьте огонь, закройте крышкой и варите 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Read more on this Article!

Что нужно:
4 луковицы
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
3 чайн. ложки муки
1 л овощного бульона
50 мл сухого белого вина
2 стол. ложки растительного масла
щепотка сушеного тимьяна
8 кусочков багета
4 ломтика сыра
соль, перец

Луковый суп
1. Луковицы очистите, вымойте холодной водой и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и порубите.

2. Сливочное масло положите в большой сотейник или кастрюлю с толстым дном и распустите. Затем выложите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте до золотистого цвета. Всыпьте муку и, не переставая перемешивать, жарьте еще 1-2 мин.

Read more on this Article!