Калорийность кумыса составляет 300-400 ккал на литр, легкоусвояемого белка в литре около 20 г - столько же содержится в 100 г говядины средней упитанности. Плюс микроэлементы, кальций, фосфор, целый букет из витаминов А, С, D, Е, РР и группы В, полезные кисломолочные бактерии - и все это в сбалансированном виде, дружественном организму человека.
Целебным свойствам кумыса медики на все лады поют осанну. Это мощнейший природный иммуностимулятор, обладающий бактерицидными свойствами по отношению к патогенным микробам - от туберкулезной до кишечной палочки. Кумыс благотворно действует на кровь и нервную систему, хорошо снимает похмельный синдром.
САМ НАПИТОК, ПОХОЖИЙ ОДНОВРЕМЕННО НА КВАС И НА ВИНО, ИМЕЕТ ТРИ СТЕПЕНИ КРЕПОСТИ.
Read more on this Article!
СМЫСЛ КУМЫСА В ТОМ, ЧТО ЭТО ЖИВОЙ ПРОДУКТ.
Максимум пользы он приносит, если пить его, пока он находится в бродящем, а не перебродившем состоянии. Его считают своим, исконным все азиатские народы с кочевым прошлым. Несколько тысячелетий назад они заметили, что из молока лошадей, которое вообще-то быстро портится и действует на человеческий желудок как слабительное, после сбраживания получается «волшебный» напиток, утоляющий жажду и голод, помогающий от хворей и усталости, веселящий, как вино...
Смешанное спиртовое и молочнокислое брожение чудесным образом меняет физико-химические свойства, биохимический состав и микробиологическую структуру кобыльего молока.
Read more on this Article!
Знатоки говорят, что кумыс редко кто может полюбить с первого глотка. Здесь, как в понимании классической музыки, нужно научиться ловить нюансы. Наградой будет невероятно широкий диапазон органолептических и целебных свойств кумыса.
Странная судьба у этого напитка. С одной стороны в средней Азии он всегда был популярен, а при нынешней моде на гастрономическую экзотику вполне успешно завоевывает Европу с другой - вот пойдите попробуйте купить сегодня настоящий кумыс. Аналоги из коровьего (а тем более пастеризованного!) молока в пластиковой таре не в счет: это такой же эрзац, как «ароматизатор на основе натуральной клубники» вместо нормальных ягод.
Для торговых сетей кумыс - слишком хлопотный товар. Срок его хранения - всего пять суток, и только в стеклянной посуде. Спустя неделю полезные свойства кумыс утрачивает (хотя у казахов практикуется даже двухнедельная выдержка, но ее цель - эффект шампанского). К тому же напиток сезонный: период лактации у ожеребившихся кобыл длится не круглый год, как у коров, а всего восемь месяцев, пока жеребята-сосунки не подрастут.
Read more on this Article!
Приятный, прохладный напиток с черным кофе освежает, бодрит и добавляет сил. Приготовь коктейль по своему вкусу - добавь в кофе мороженое, сливки, свежие фрукты!
Заварной и растворимый кофе отлично сочетается с молочными напитками и мороженым.
Вариант 1
1 л молока,
200 г мороженого,
2-4 ст.л. натурального или растворимого кофе,
100 г жидкого меда,
вишни для украшения.
■ Приготовь крепкий кофе, процеди и охлади.
■ Охлажденный кофе смешай с холодным молоком, жидким медом. Взбей смесь, подмешивая мороженое.
■ Разлей по бокалам, укрась вишней.
Read more on this Article!
Этот коктейль - истинный американец, именно в Америке в конце 80-х были придуманы напитки, играющие на вкусах кофе и фруктов. В нужный момент бокал кофейно-апельсинового эликсира с легкостью воодушевит человека на великие дела.
Coffee Orange
Порции: 1, приготовление: 5 мин
100 мл сваренного крепкого кофе (например, двойной эспрессо)
1 апельсин (или 80 мл апельсинового сока)
2 гвоздики
50 мл коньяка
взбитые сливки (допускаются низкокалорийные)
какао-порошок
1. С тщательно вымытого апельсина счистите верхний, рыжий слой цедры (это удобно сделать специальной терочкой), цедру отложите - она понадобится для украшения. Из апельсина выжмите сок.
2. В свежесваренный кофе добавь 2 гвоздички. Дайте кофе постоять 2 минуты, перелейте в бокал и добавьте апельсиновый сок. Помешайте и влейте коньяк.
3. Выложите на кофе «шапочку» взбитых сливок. Украсьте мелкими «хлопьями» апельсиновой цедры. Присыпьте через мелкое ситичко какао-порошком.
Read more on this Article!
Ингредиенты:
1 кг ржаного хлеба
8-10 л воды
1 ст. сахара
25 г дрожжей
50 г изюма
50 г сухой мяты
Приготовление:
1. Хлеб нарежь ломтиками и подсуши в духовке.
2. Сухари сложи в кастрюлю, эмалированное ведро или бочонок. Залей кипятком и дай настояться 3-4 часа.
3. Настой процеди, введи дрожжи, сахар, сухую мяту. Емкость накрой марлей и оставь для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов. В смесь можно добавить немного корицы и жженого сахара.
4. Когда жидкость начнет пениться, процеди ее и разлей в бутылки, положив в каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминок.
5. Бутылки плотно закупорь. Через 2-3 дня квас будет готов.
Read more on this Article!
Ингредиенты:
750 мл водки
1кг сахара
3,5 ст. воды
1 кг бузины
Приготовление:
1. Бузину перебери, вымой, обсуши на полотенце и сложи в эмалированную миску. Помни деревянной толкушкой. Сложи в полотняный мешочек, чтобы стек сок.
2. Из сахара и воды свари густой сироп на тихом огне.
3. Влей в сироп сок из бузины, еще раз вскипяти, сними с огня влей водку, хорошо размешай. Поставь на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, дай наливке загустеть. Остуди, разлей по бутылям и храни в сухом прохладном месте.
Read more on this Article!
Наверняка в России нету семьи, где не любят пить чай. Да и не только в России, а и в целом мире! Утром или вечером, с тортом или с печеньем, в кругу семьи, друзей или просто в одиночестве. Этот напиток нравится всем! Традиция чаепития пришла к нам еще с древнего Китая.
На полках магазинов продается не всегда качественный и ароматный чай. Чай в пакетиках это немного не то. Настоящие ценители тонкого аромата чая подходят к процедуре чаепития с особой ответственностью. Выбрать хороший сорт чая – одна из главных задач.
Для того, чтобы выбрать по настоящему качественный чай – лучше пойти в специализированную чайную лавку или посетить Интернет магазин чая. Только здесь по выгодной цене можно купить элитный чай для всей семьи!
Read more on this Article!
Горячие алкогольные напитки — обязательная программа стран, страдающих от морозов, гололедов и сезонной слякоти.
Александр Кан - шеф-бармен ресторанов «Чайка» и «Буфет», законодатель московских коктейльных мод. Несколько авторских рецептов от Кана вошло в каноническую «Библию бармена», а сегодня эти коктейли можно встретить в барах от Москвы до Владивостока.
«Среднестатистический московский глинтвейн - это просто вино, подогретое с сахаром или медом, крошеным яблоком и гвоздикой с корицей. Смесь скорее для согрева, не балующая вкусовые рецепторы. В своих глинтвейнах мне хотелось усложнить гамму напитка, усилив тона, от природы присущие красному вину, - оттенки спелых фруктов, ягод и свежих ароматных трав».
Схема построения глинтвейна
1. Все ингредиенты положить в питчер (или сотейник) и добавить вино.
2. Нагреть, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.
3. Перелить в красивый бокал и подавать.
Read more on this Article!
Чем утолить жажду зимой? Горячий чай надоел, вода тоже... Отличный способ напоить организм со вкусом и с пользой — ягодные морсы. Они освежают и благодаря ценному витаминному составу, помогают организму отражать атаку слишком активных зимой вирусов.
Особенно хороши морсы из клюквы, об оздоравливающих свойствах которой известно давно. Это универсальное средство от многих недугов, но особенно она преуспела в борьбе с гриппом и простудами. Прелесть клюквы в том, что она способна сохранять свою пользу на протяжении длительного времени.
Все благодаря высокому содержанию бензойной кислоты природного консерванта, который в большом количестве содержится в зимней ягоде. О тех, кому неохота самостоятельно возиться с ягодами, подумали производители соков и напитков. Они приготовили линейки морсов, в которых заключена вся польза уникальной ягоды, ее неповторимый вкус и естественный аромат.
Read more on this Article!
Загрузка ...