КОКТЕЙЛЬ КЛУБНИЧНЫЙ
на основе питьевого йогурта «Здрайверы» с клубникой
питьевой йогурт «Здрайверы» с клубникой - 1 уп.
какао-порошок -1 ч. ложка
мюсли - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
корица молотая -1 ч. ложка
соль -1 щепотка
Приготовление:
Питьевой йогурт «Здрайверы» с клубникой соедините с какао, мюсли, медом, корицей, солью и взбейте в блендере. При подаче посыпьте коктейль немного мюсли и корицей.
Всегда существует опасность купить подделку. Как же не наколоться? Есть несколько правил.
1 Когда покупаете вино, обратите внимание на дизайн этикетки. Видите вычурные клейки? Это повод сторожиться. Ведь хорошие производители чаще придерживаются строгого лаконичного стиля.
2 Выбирайте вино, которое было разлито в бутылки там же, где и произведено. Если место производства и розлива не совпадает, это серьезный повод задуматься о качестве напитка.
3 Обратите внимание на состав. В нем должен быть указан сорт винограда, из которого произведен напиток. А вот вино, сделанное не из винограда, а из концентрированного сока, вряд ли будет иметь хорошие вкусовые качества, да и пользы здоровью не принесет.
4 Разливное вино самый неподконтрольный вид продукции. Вы не можете знать, когда вино было открыто, сколько оно простояло и разбавляли его или нет.
5 Как узнать, что вино натуральное? Есть надежный тест: лейте вино в маленький пузырек и, зажав горлышко пальцем, переверните вверх дном, погрузите в стакан с водой и уберите палец. Натуральное вино так в пузырьке и останется. Разбавленное начнет смешиваться с водой и струйками опускаться дно стакана.
Вопрос правильного употребления шампанского достаточно тонок. Ведь «шампанский этикет» создавался на протяжении не одного столетия. Этот благородный напиток требует к себе особого отношения.
Перед подачей на стол шампанское следует охладить до 7-9 °С. Не стоит класть бутылку в морозильную камеру. Лучше охладить игристое вино в специальном ведре, наполненным льдом и водой.
Открыть шампанское под силу даже хрупкой девушке. Сними фольгу, 6 раз проверни проволку (она называется мюзле) и освободи пробку. Держи бутылку правой рукой под углом 45 °, а левой крепко зажимай пробку. Слегка прокручивай бутылку - ты почувствуешь, как пробка под давлением медленно выходит в руку. Пробку сразу не убирай, подожди 5 секунд, пока газ немного выйдет, чтобы не разлить драгоценный напиток.
Шампанское наливают по стенке наклоненного бокала до 3/4 объема, Оставшаяся незаполненной четверть объема бокала предназначается для того, чтобы ты могла полноценно ощутить аромат вина. Пить шампанское рекомендуется маленькими глоточками, наслаждаясь вкусом и игрой пузырьков на языке.
Калорийность кумыса составляет 300-400 ккал на литр, легкоусвояемого белка в литре около 20 г - столько же содержится в 100 г говядины средней упитанности. Плюс микроэлементы, кальций, фосфор, целый букет из витаминов А, С, D, Е, РР и группы В, полезные кисломолочные бактерии - и все это в сбалансированном виде, дружественном организму человека.
Целебным свойствам кумыса медики на все лады поют осанну. Это мощнейший природный иммуностимулятор, обладающий бактерицидными свойствами по отношению к патогенным микробам - от туберкулезной до кишечной палочки. Кумыс благотворно действует на кровь и нервную систему, хорошо снимает похмельный синдром.
САМ НАПИТОК, ПОХОЖИЙ ОДНОВРЕМЕННО НА КВАС И НА ВИНО, ИМЕЕТ ТРИ СТЕПЕНИ КРЕПОСТИ.
СМЫСЛ КУМЫСА В ТОМ, ЧТО ЭТО ЖИВОЙ ПРОДУКТ.
Максимум пользы он приносит, если пить его, пока он находится в бродящем, а не перебродившем состоянии. Его считают своим, исконным все азиатские народы с кочевым прошлым. Несколько тысячелетий назад они заметили, что из молока лошадей, которое вообще-то быстро портится и действует на человеческий желудок как слабительное, после сбраживания получается «волшебный» напиток, утоляющий жажду и голод, помогающий от хворей и усталости, веселящий, как вино...
Смешанное спиртовое и молочнокислое брожение чудесным образом меняет физико-химические свойства, биохимический состав и микробиологическую структуру кобыльего молока.
Знатоки говорят, что кумыс редко кто может полюбить с первого глотка. Здесь, как в понимании классической музыки, нужно научиться ловить нюансы. Наградой будет невероятно широкий диапазон органолептических и целебных свойств кумыса.
Странная судьба у этого напитка. С одной стороны в средней Азии он всегда был популярен, а при нынешней моде на гастрономическую экзотику вполне успешно завоевывает Европу с другой - вот пойдите попробуйте купить сегодня настоящий кумыс. Аналоги из коровьего (а тем более пастеризованного!) молока в пластиковой таре не в счет: это такой же эрзац, как «ароматизатор на основе натуральной клубники» вместо нормальных ягод.
Для торговых сетей кумыс - слишком хлопотный товар. Срок его хранения - всего пять суток, и только в стеклянной посуде. Спустя неделю полезные свойства кумыс утрачивает (хотя у казахов практикуется даже двухнедельная выдержка, но ее цель - эффект шампанского). К тому же напиток сезонный: период лактации у ожеребившихся кобыл длится не круглый год, как у коров, а всего восемь месяцев, пока жеребята-сосунки не подрастут.
Приятный, прохладный напиток с черным кофе освежает, бодрит и добавляет сил. Приготовь коктейль по своему вкусу - добавь в кофе мороженое, сливки, свежие фрукты!
Заварной и растворимый кофе отлично сочетается с молочными напитками и мороженым.
Вариант 1
1 л молока,
200 г мороженого,
2-4 ст.л. натурального или растворимого кофе,
100 г жидкого меда,
вишни для украшения.
■ Приготовь крепкий кофе, процеди и охлади.
■ Охлажденный кофе смешай с холодным молоком, жидким медом. Взбей смесь, подмешивая мороженое.
■ Разлей по бокалам, укрась вишней.
Этот коктейль - истинный американец, именно в Америке в конце 80-х были придуманы напитки, играющие на вкусах кофе и фруктов. В нужный момент бокал кофейно-апельсинового эликсира с легкостью воодушевит человека на великие дела.
Coffee Orange
Порции: 1, приготовление: 5 мин
100 мл сваренного крепкого кофе (например, двойной эспрессо)
1 апельсин (или 80 мл апельсинового сока)
2 гвоздики
50 мл коньяка
взбитые сливки (допускаются низкокалорийные)
какао-порошок
1. С тщательно вымытого апельсина счистите верхний, рыжий слой цедры (это удобно сделать специальной терочкой), цедру отложите - она понадобится для украшения. Из апельсина выжмите сок.
2. В свежесваренный кофе добавь 2 гвоздички. Дайте кофе постоять 2 минуты, перелейте в бокал и добавьте апельсиновый сок. Помешайте и влейте коньяк.
3. Выложите на кофе «шапочку» взбитых сливок. Украсьте мелкими «хлопьями» апельсиновой цедры. Присыпьте через мелкое ситичко какао-порошком.
Ингредиенты:
1 кг ржаного хлеба
8-10 л воды
1 ст. сахара
25 г дрожжей
50 г изюма
50 г сухой мяты
Приготовление:
1. Хлеб нарежь ломтиками и подсуши в духовке.
2. Сухари сложи в кастрюлю, эмалированное ведро или бочонок. Залей кипятком и дай настояться 3-4 часа.
3. Настой процеди, введи дрожжи, сахар, сухую мяту. Емкость накрой марлей и оставь для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов. В смесь можно добавить немного корицы и жженого сахара.
4. Когда жидкость начнет пениться, процеди ее и разлей в бутылки, положив в каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминок.
5. Бутылки плотно закупорь. Через 2-3 дня квас будет готов.
Ингредиенты:
750 мл водки
1кг сахара
3,5 ст. воды
1 кг бузины
Приготовление:
1. Бузину перебери, вымой, обсуши на полотенце и сложи в эмалированную миску. Помни деревянной толкушкой. Сложи в полотняный мешочек, чтобы стек сок.
2. Из сахара и воды свари густой сироп на тихом огне.
3. Влей в сироп сок из бузины, еще раз вскипяти, сними с огня влей водку, хорошо размешай. Поставь на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, дай наливке загустеть. Остуди, разлей по бутылям и храни в сухом прохладном месте.
Загрузка ...