Куриное мясо любят все, поэтому это блюдо понравится каждому в Вашей семье. Приготовление займет у Вас около 45 минут. Сложность блюда – средняя. Так что каждая домохозяйка может попробовать приготовить это куриное филе.

Ингредиенты:
2 куриных филе
250 г риса
1 луковица
растительное масло
250 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
порошок карри
зелень, соль, молотый черный перец

Способ приготовления:
Лук мелко порубить и обжарить в горячем масле до полупрозрачности. Затем добавить промытый и обсушенный рис. Готовить вместе 2-3 мин, постоянно помешивая массу.

Добавить 1 ст. горячей воды, соль, специи и готовить на медленном огне около 10-15 минут (при необходимости добавить еще воды).

Read more on this Article!

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты
1 большая луковица
2 яйца
2 ломтика хлеба
1 ст. молока
зелень, соль, специи
панировочные сухари
растительное масло

Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг и приготовить пюре.

Лук порубить и обжарить в горячем масле до полупрозрачности. Смешать с пюре. Добавить взбитые яйца, кусочки хлеба (пропитанные молоком и затем отжатые), а также соль и специи по вкусу. Хорошо вымесить массу.

Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Подавать на стол котлетки горячими с картофельным пюре.

Read more on this Article!

Порции: 4, подготовка: 20 мин (+время для маринования), приготовление: 25 мин

2 цыпленка средней величины (600-700 г каждый)

Для маринада:
1—2 зубчика чеснока, раздавить 1-2 веточки свежего розмарина
1 стакан красного вина
1 ст.л. дижонской горчицы
морская соль
свежемолотый черный перец

Для поленты:
160 г крупы для поленты мелкого помола
700 мл воды
60 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
50 г пармезана соль

Read more on this Article!

На 8 порций:
✓ 1 кг мякоти свинины
✓ 3 зубчика чеснока
✓ по 50 г укропа и зеленого лука
✓ 1/2 чайн. ложки молотого кориандра
✓ 500 г шампиньонов луковица
✓ 50 г сыра
✓ 1 стручок сладкого перца
✓ 2 стол. ложки оливкового масла
✓ 2 стол. ложки меда

Как готовить:
Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и отбейте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень укропа нарубите, смешайте с кориандром и чесноком. Получившейся смесью натрите мясо и оставьте на 30 мин.

Грибы почистите, протрите влажной салфеткой и нарубите. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук нарежьте колечками, сыр — тонкими ломтиками. Сладкий перец вымой те, обсушите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте репчатый лук до легкого подрумянивания. Добавьте подготовленные шампиньоны, перемешайте и жарьте 5 мин. Снимите с огня, дайте немного остыть, перемешайте с зеленым луком и сладким перцем. Духовку разогрейте до 200 °С.

Read more on this Article!

На 8 порций:
800 г мякоти свинины
6 зубчиков чеснока
2 стол. ложки горчицы
1 стол. ложка оливкового масла
по 1 щепотке мускатного ореха и корицы
500 г картофеля
ЗО г зелени петрушки
2 стол. ложки апельсинового джема
перец, соль

Как готовить:
Свинину вымойте, обсушите, натрите солью, молотым черным перцем и оставьте на 30 мин.

Чеснок очистите, 3 зубчика нарежь¬те тонкими ломтиками, 2 пропустите через пресс. Духовку разогрейте до 200 °С.

Мясо нашпигуйте ломтиками чеснока. Горчицу смешайте с оливковым маслом, мускатным орехом, корицей и чесночной массой. Намажьте получившейся смесью мясо, положите в глубокую форму и поставьте в духовку на 1 ч. Периодически поливайте свинину жидкостью, образующейся при жаренье.

Картофель очистите и варите 10 мин. Воду слейте. Зелень петрушки вымойте, обсушите, несколько веточек отложите.

Read more on this Article!

Ингредиенты:
2 кг свиной мякоти
5-6 средних картофелин
1/2 ст. зеленого горошка
3 средние луковицы
зелень укропа и петрушки
соль, перец молотый
1/2 л мясного бульона
растительное масло
4 лавровых листа

Приготовление:
1. Мясо промой, просуши, нарежь кубиками 3x3 см.

2. В глубокой кастрюле или казане разогрей растительное масло. Добавь мясо и жарь, помешивая, на среднем огне.

3. Лук измельчи. Когда сок, выпущенный мясом, испарится, добавь лук и обжаривай около 5 минут. Закипяти бульон.

4. Залей мясо кипящим бульоном. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если нужно, долей кипятка. Дай закипеть, посоли, поперчи, добавь лаврушку. Туши до полуготовности.

Read more on this Article!

На 8 порций:
2 зубчика чеснока
1 курица (1 кг 400 г)
2 лимона
2 небольших яблока
30 г зелени петрушки
1 стол. ложка меда
соль, молотый черный перец

Как готовить:
1. Чеснок очистите. Один зубчик разрежьте пополам. Курицу вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и натрите чесноком снаружи и изнутри. Посолите и поперчите.

2. Для начинки оставшийся чеснок мелко нарубите. С 1 лимона снимите теркой цедру и отожмите сок. Яблоки вымойте, каждое разрежьте пополам, вырежьте сердцевину с семенами, мякоть нарежьте дольками. Зелень вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Несколько веточек отложите для украшения, остальное мелко нарубите.

3. Духовку разогрейте до 190 °С. Лимонную цедру, дольки яблок, зелень петрушки и рубленый чеснок перемешайте с половиной лимонного сока и получившейся смесью начините курицу. Отверстие сколите зубочистками. Подготовленную тушку уложите в неглубокую форму грудкой вниз.

Read more on this Article!

Что нужно:
400 г консервированных ананасов
2 стол. ложки яблочного сока
1 стол. ложка сахара
1 чайн. ложка восточных специй
50 г листьев салатов
1 красная луковица
1 стол. ложка уксуса
4 стол. ложки оливкового масла
4 шницеля
соль, перец

Как готовить:
1. Для соуса ананасы откиньте на сито и дайте стечь жидкости (если ананасы кольцами — нарежьте ломтиками). Затем переложите в небольшую кастрюлю, влейте яблочный сок, добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 мин. Добавьте специи, снимите с огня и дайте остыть.

2. Листья салатов переберите, вымойте холодной проточной водой, хорошо обсушите на бумажном полотенце и порвите небольшими кусочками.

3. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Уксус смешайте с 2 стол, ложками оливкового масла, приправьте солью и молотым черным перцем. Заправьте листья салата с луком.

Read more on this Article!

На 4 порции:
500 г куриного филе
несколько листьев капусты
150 г сыра
по 30 г зелени укропа и петрушки
5 крупных шампиньонов
4 стол. ложки растительного масла
1 яйцо
4 стол. ложки панировочных сухарей
соль, молотый перец

Как готовить:
1. Куриное филе вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, каждое разрежьте пополам и слегка отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Листья капусты вымойте, у каждого удалите толстое основание, затем опустите в кипящую воду на 3-5 мин. Сыр натрите на средней терке.

3. Зелень переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите и мелко порубите. Шампиньоны почистите, протрите влажной салфеткой и нарежьте маленькими кубиками.

4. В сковороде хорошо разогрейте 2 стол, ложки растительного масла и слегка обжарьте шампиньоны. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Read more on this Article!

Порции: 4, возраст: от 6 лет, подготовка: 25 мин, приготовление: 5 мин

Что нужно:
350 г куриного фарша
50 г грудинки или бекона
50 г овсяных хлопьев
яйцо
1/2 ч. л. прованских трав
1 ст. л. растительного масла
2 огурца
2 помидора
горсть салатных листьев
4 лепешки пита
морская соль
свежемолотый перец

Как готовить:
1. Яйцо слегка взбейте, грудинку (бекон) мелко порубите.

2. Смешайте куриный фарш с грудинкой, яйцом, овсяными хлопьями и травами. Посолите, поперчите и аккуратно вымесите фарш. Влажными руками сформируйте небольшие плоские котлетки толщиной не более 2 см. Всего должно получиться 8-10 штук.

3. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте каждую котлету маслом и обжарьте на сухой сковороде по 5 минут с обеих сторон. Переверните и обжарьте еще по 5 минут с каждой стороны.

Read more on this Article!