Бобовые культуры очень полезны. Ведь по количеству белка они не уступают мясу, а усваиваются намного легче. А еще они снижают холестерин, очищают кровь, улучшают пищеварение и даже укрепляют волосы. Поэтому на нашем огороде фасоли, гороху и бобам отведено почетное место.
Что нужно:
0,5 стакана гороха нут (вместо него можно взять белую фасоль), 0,5 банки консервированной красной фасоли,
200 г стручковой фасоли,
150-200 г бекона,
0,5 небольшого кочана капусты,
растительное масло, зеленый лук.
Как делать:
Горох нут заливаем холодной водой и замачиваем на ночь. Утром сливаем с гороха воду, заливаем его свежей водой, доводим до кипения и варим 10 мин. Затем варим на медленном огне 1,5-2 часа.Горох должен стать мягким, но не развариться. Солим за 15-20 мин. до готовности.
Стручки фасоли промываем и варим в подсоленной воде 7-10 мин. Вареные стручки режем на 2-3 части и слегка обжариваем на растительном масле.
Дно глубокой тарелки выстилаем капустными листьями, на них выкладываем слой нашинкованной капусты, а на нее отдельными кучками – горох нут, красную фасоль и стручковую фасоль.
Бекон нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем в собственном жиру и поливаем им блюдо. Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Кстати:
Для замачивания всех видов бобовых рекомендуется использовать не сырую, а холодную кипяченую воду. Тогда готовые фасоль, горох и бобы получаются вкуснее и не так развариваются в процессе приготовления.
Приготовьте также:
Понравился рецепт? Напишите комментарий:
(Вы первыми оцените этот рецепт)
Loading ...
Загрузка ...