Ингредиенты:
150 г белого портвейна
10 г изюма
10 свежего лимонного сока
5 г гвоздики
Долька лимона для украшения
По щепотке молотого имбиря, кардамона и апельсиновой цедры

Приготовление:
Портвейн впить в небольшую кастрюлю, добавить специи, сок и потомить 30 минут на небольшом огне. Вылить в стакан из толстого стекла, украсить долькой лимона и подавать горячим.

Комментарий диетолога:
Этот традиционный целительный напиток незаменим при переохлаждении, простудах и может остановить развитие болезни. Белое вино можно смело заменить красным, и напиток обогатится антиоксидантами.

Ингридиенты:
80 г молоко
40 г ликера Kahlua
30 г ликера Bailey's Irish Cream
30 горячего эспрессо

Приготовление:
В высокий бокал налить ликер Kahlua. Сверху осторожно впить Bailey's, затем аккуратно по очереди добавить 60 г горячего молока и 30 г эспрессо. Украсить пеной из взбитого горячего молоко.

Комментарий диетолога:
Очень питательный напиток с отличными тонизирующими свойствами. Но из-за высокой калорийности не стоит пить его в больших количествах.

Ингредиенты:
60 мл горячего эспрессо
30 мл ирландского виски
30 г кондитерских сливок
20 мл сахарного сиропа (1 часть воды + 2 части сахара)

Приготовление:
В бокал конической формы налить сахарный сироп. Сверху осторожно вылить слой горячего кофе, смешанного с виски. Украсить кондитерскими сливками и подавать.

Комментарий диетолога:
Этот довольно калорийный напиток тонизирует и придает сил. Идеальный вариант для дискотек и активного отдыха - энергии хватит надолго!

Ингредиенты:
150 мл горячего крепкого черного чая
50 г «золотого» рома
40 г мякоти апельсина, нарезанной кубиками
сок половины лимона

Приготовление:
В чашку из толстого стекла положить кусочки апельсина и влить горячий чай, смешанный с ромом и лимонным соком.

Комментарий диетолога:
Чай и ром отлично бодрят. Тонизирующий эффект усиливает витамин С, содержащийся в апельсинах. Грог хорошо восстанавливает после переутомления и простуды.

Ингредиенты
330 г макарон ригатони,
160 г томатного соуса,
100 г баклажанов,
100 г сладкого перца,
100 г цукини,
100 г оливкового масла,
20 г свежего базилика,
1 зубок чеснока,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Овощи очистить, нарезать небольшими кубиками и жарить на оливковом масле 4 минуты. Добавить томатный соус, измельченный базилик и тушить на малом огне еще столько же времени. Ригатони поместить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности, согласно инструкции на упаковке (около 8-12 минут). Готовую пасту откинуть на дуршлаг и смешать с соусом.

Read more on this Article!

Ингредиенты
240 г равиоли с рикоттой и шпинатом,
240 г взбитых сливок,
100 г пасты из черных трюфелей,
80 г тертого пармезана,
40 г кедровых орехов,
по 20 г лесных и грецких орехов,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Трюфельную пасту смешать со сливками и измельченными орехами, проварить 4 минуты на небольшом огне. Равиоли поместить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (5-7 мин.). Готовые равиоли откинуть на дуршлаг, смешать с ореховым соусом и посыпать тертым пармезаном.

Read more on this Article!

Ингредиенты
360 г креветок,
210 мл сухого белого вина,
200 г риса карнароли,
140 г зеленой спаржи,
80 г репчатого лука,
80 г тертого пармезана,
60 мл оливкового масла,
30 г красной икры,
30 г сливочного масла,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Лук мелко нарезать и поджарить его в глубокой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить рис, 30 г вина и тушить, аккуратно помешивая, до тех пор, пока вино не впитается. Затем влить следующую порцию, размешать и продолжить тушение, пока не кончится вино. Добавить порезанную спаржу и вареные креветки. Готовое ризотто смешать со сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и украсить красной икрой.

Read more on this Article!

Ингредиенты
Выпотрошенная тушка утки,
500 мл сухого красного вина,
200 г сырой пасты паппарделле,
80 г консервированного зеленого горошка,
80 г репчатого лука,
60 г сушеных помидоров,
60 г оливкового масла,
по 2 г свежего розмарина и тимьяна,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Утиную тушку посолить, поперчить и запекать 60 минут в духовке при температуре 160°С. Готовое мясо охладить, отделить кости и проварить их в течение часа в смеси вина, розмарина и тимьяна. Полученный соус процедить, добавить к нему зеленый горошек и мелко порезанные сушеные помидоры. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и смешать с соусом. Паппарделле поместить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и смешать с рагу из утки.

Read more on this Article!