Для приготовлении понадобится:
100 г куриной грудки,
1 —2 капли лимонного сока,
листья салата лолло росса,
пучок листьев рукколы,
оливковое масло, соль, перец по вкусу

Листья салата порвать неправильными кусочками, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошенько перемешать и выложить на блюдо. Куриную грудинку посыпать итальянскими специями, обжарить на гриле до готовности нарезать длинными кусочками и выложить на заправленную зелень. Сверху положить ломтик свежего ананаса, украсить тарелку маковыми зернами.

Комментарий диетолога
Клетчатка, белок, витамины С, Е и каротин — вот основные достоинства этого блюда. Причем в полноценном белке, содержащемся в салате, немного калорий, благодаря чему блюдо смело могут есть те, кто объявил войну лишним килограммам.

Для приготовления понадобится:
50 г сыра фета,
50 г филе копченой семги,
2—3 тигровые креветки,
2—3 помидора черри,
пучок листьев рукколы, соль, перец по вкусу

Черри разрезать пополам, сыр — кусочками, рукколу — сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Аккуратно все перемешать (салат должен быть воздушным), сверху выложить тонко нарезанную семгу, посыпать тертым пармезаном, украсить обжаренными на филе креветками и жареным листочком базилика.

Комментарий диетолога
Салат богат растительными и животными белками (рыба, креветки, сыр фета), которые пополняют организм аминокислотами, необходимыми для построения новых клеток. Достаточно в этом блюде и витаминов (D, В6, В2, С и Е), благотворно влияющих на работу нервной и иммунной систем.

Для приготовления понадобится:

2—3 белых гриба,
2—3 помидора черри,
1 —2 ст. л. тертого сыра пармезан,
1 яблоко,
пучок рукколы,
пара капель оливкового масла, пара ломтиков пармской ветчины

Белые грибы обжарить в оливковом масле, смешать с нарубленными листьями рукколы и нарезанными кубиками помидорами черри. Заправить оливковым маслом, перетертым с листьями базилика, итальянскими специями и тертым пармезаном. Яблоко запечь в духовке, вынуть сердцевину, нафаршировать его салатом, сверху выложить тонко нарезанную ветчину.

Read more on this Article!

Для приготовления понадобится:
100 г сыра фета
2 тигровые креветку
1/2 авокадо
1 свежий огурец с
оль, перец оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу

Авокадо очистить, нарезать кубиками, сыр измельчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Огурец очистить от кожуры, нарезать очень тоненькими продольными пластинками и выложить на дно круглой формочки, чтобы получилось что-то вроде небольшого полушария. Сверху уложить начинку из авокадо и сыра. На блюдо выложить листья рукколы, перевернуть на них формочку с салатом так, чтобы огурец оказался сверху. Тигровые креветки посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, обжарить, выложить сверху на салат. Посыпать пармезаном и подавать с соусом песта.

Read more on this Article!

Когда вокруг буйствует сочная майская зелень, так хочется побаловать себя каким-нибудь витаминным блюдом! Впрочем, переходить на подножный корм, уплетая крапиву и листья одуванчиков, вовсе не обязательно. Шеф-консультант ресторана «Руккола» Михаэль Машкович предлагает утолить витаминный голод салатами средиземноморской кухни.

Салат с сыром фета

Для приготовления понадобится:
50 г сыра фета, 50 г сыра пармезан, 2—3 тигровые креветки, 2—3 ст. л. мелких салатных креветок, 2—3 веточки базилика, 1 —2 ломтика палтуса, 1 помидор, 1 ломтик ананаса

Read more on this Article!