Перед Вами вопрос как изменить интерьер своей квартиры и сделать все по-современному? Первое, на что нужно обратить внимание – это мебель. Благодаря мебели квартиру можно изменить до неузнаваемости. Но помните главное: мебель должна быть не только красивой и модной, она должна служить нам каждый день. Мебель должна быть комфортной и удобной.

Наверное в каждой квартире уже есть шкаф. Поместить здесь можно много разных вещей, все можно расставить по полочкам. Вместительность – наверное главный критерий отбора этого вида мебели.

Читать рецепт полностью >>

Грачик и Саша поженились чуть больше года назад. Ради любимого молодая жена освоила кулинарные навыки его родной, армянской, кухни. Она строго следит за питанием супруга и заботливо готовит ему только полноценные завтраки, обеды и ужины. Молодожены пустили наших редакторов на свою кухню.

Саша: Первая наша ссора произошла из-за того, что я совсем не умела готовить. Ведь до знакомства с Грачиком я жила с родителями и готовить не было надобности. Я родом из Новосибирска, Грачик - из Еревана, а познакомились мы в Москве. Когда стали жить вместе и ходить в гости к его родителям, я узнала настоящую армянскую кухню. Нас всегда встречали обильно накрытым столом с национальными вкусностями. Я пробовала новые блюда, и мне хотелось самой научиться их готовить. Так постепенно я освоилась на кухне. В нашей семье фанат армянской кухни, как ни странно, я. Очень люблю кавказскую кухню вообще.

Грачик: А мне нравятся итальянская и русская кухни. В свою очередь, мама Саши однажды поразила меня домашними сибирскими пельменями.

Саша: Культа какой-либо кухни в нашей молодой семье никогда не было. Готовим по своему желанию и настроению, ну и, конечно, по наличию продуктов и времени. Настоящие армянские продукты - бастурму, суджук, мацони - в Москве найти непросто. Что-то можно отыскать на рынках, реже - в магазинах. Многое привозят из Армении родственники. Например, мацони можно приготовить и самостоятельно, но правильную закваску в Москве не найти.

Читать рецепт полностью >>

В ГРУЗИИ В КАЖДОЙ ОБЛАСТИ СВОИ КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ - в Хевсуретии, Сванетии, Имеретии, Кахетии есть свои тонкости. Наша семейная традиция - это имеретинская кухня. Везде готовят баранину, но в горах совершенно не так, как в городах. Хачапури в одном месте будут тонкими, а у нас дома, например, толстые, с большим слоем сыра. Хинкали в горах огромные, сочные, а у нас, в Имерети, - обыкновенные, как в Москве. Это, видимо, земля, природа диктуют.

КУЛИНАРИЯ ТОЖЕ ИСКУССТВО. ЧТОБЫ ГОТОВИТЬ, НУЖНО ИМЕТЬ ВКУС. Как в живописи - нужен талант и учитель. Еда - такая же часть культуры, как искусство. И люди, которые хорошо готовят, одарены богом. У меня дома уже больше 30 лет живет тетя Женя, вот она уникально готовит.

Она жила в Гульрипше, это под Сухуми, на берегу моря, готовила для отдыхающих. И знающие люди, когда приезжали в санаторий отдыхать, по секрету передавали друг другу, что, мол, вот там живет тетя Женя, у нее можно вкусно поесть настоящей грузинской еды. А у нас там дача была.

Читать рецепт полностью >>

Зураб Церетели об искусстве грузинского застолья, а также о том, что имеют в виду грузины, приглашая на хлеб и соль, и почему кулинария - это искусство.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ЗАЛОГ ПРАВИЛЬНОЙ ЖИЗНИ. В Грузии отчего много долгожителей? Потому что все грузинское застолье - это искусство. Культура во всем - как держишь рог, как говоришь тост, как кушаешь, как пьешь. Сейчас еще есть поколение, которое сохраняет эти традиции. Я, как любой грузин, люблю застолья. Я без друзей и не живу. У меня дома гости постоянно. Я не понимаю, что значит «времени не хватает». Для меня это все равноценно - приемы, гости, палитра, любовь, я так привык, я без этого всего жить не могу.

Читать рецепт полностью >>

Белоснежные гребешки - нежнейший деликатес, на который не каждый решится поднять руку. Оказывается, «одомашнить» этот некогда ресторанный изыск не так сложно, как кажется.

Раньше я опасалась готовить гребешки, потому что слышала от многих подруг, что гребешки дома не получаются никогда. Но потом решила: «Чего бояться? Испорченный продукт - это тоже опыт. Нужно пробовать - и обязательно чему-нибудь научишься!» Сначала я постаралась приготовить гребешки так, как их делают в лондонском ресторане J Sheekey. Их подают в маленькой медной сковороде с большим количеством сливочного масла, чесноком и петрушкой. Трудно придумать что-либо вкуснее. Когда я начала готовить, то открыла для себя секрет. Как только я бросила гребешки на сковороду и моментально обжарила их с двух сторон, сразу же накрыла их крышкой, отчего они стали пышными и очень нежными. Мои гребешки разошлись на ура. Но честно скажу, сливочного маслица я для них не пожалела. Когда я попробовала гребешки на гриле в японском ресторане, то поняла, что этот вариант гораздо безопаснее для талии. Дома они у меня тоже получились. Главное - не переготовить гребешки, не передержать их на огне.

В соусе песто для гребешков я предпочитаю использовать ароматные травы, а не просто салатный микс. Так получается интереснее.

Читать рецепт полностью >>

Калорийность кумыса составляет 300-400 ккал на литр, легкоусвояемого белка в литре около 20 г - столько же содержится в 100 г говядины средней упитанности. Плюс микроэлементы, кальций, фосфор, целый букет из витаминов А, С, D, Е, РР и группы В, полезные кисломолочные бактерии - и все это в сбалансированном виде, дружественном организму человека.

Целебным свойствам кумыса медики на все лады поют осанну. Это мощнейший природный иммуностимулятор, обладающий бактерицидными свойствами по отношению к патогенным микробам - от туберкулезной до кишечной палочки. Кумыс благотворно действует на кровь и нервную систему, хорошо снимает похмельный синдром.

САМ НАПИТОК, ПОХОЖИЙ ОДНОВРЕМЕННО НА КВАС И НА ВИНО, ИМЕЕТ ТРИ СТЕПЕНИ КРЕПОСТИ.

Читать рецепт полностью >>

СМЫСЛ КУМЫСА В ТОМ, ЧТО ЭТО ЖИВОЙ ПРОДУКТ.

Максимум пользы он приносит, если пить его, пока он находится в бродящем, а не перебродившем состоянии. Его считают своим, исконным все азиатские народы с кочевым прошлым. Несколько тысячелетий назад они заметили, что из молока лошадей, которое вообще-то быстро портится и действует на человеческий желудок как слабительное, после сбраживания получается «волшебный» напиток, утоляющий жажду и голод, помогающий от хворей и усталости, веселящий, как вино...

Смешанное спиртовое и молочнокислое брожение чудесным образом меняет физико-химические свойства, биохимический состав и микробиологическую структуру кобыльего молока.

Читать рецепт полностью >>

Знатоки говорят, что кумыс редко кто может полюбить с первого глотка. Здесь, как в понимании классической музыки, нужно научиться ловить нюансы. Наградой будет невероятно широкий диапазон органолептических и целебных свойств кумыса.

Странная судьба у этого напитка. С одной стороны в средней Азии он всегда был популярен, а при нынешней моде на гастрономическую экзотику вполне успешно завоевывает Европу с другой - вот пойдите попробуйте купить сегодня настоящий кумыс. Аналоги из коровьего (а тем более пастеризованного!) молока в пластиковой таре не в счет: это такой же эрзац, как «ароматизатор на основе натуральной клубники» вместо нормальных ягод.

Для торговых сетей кумыс - слишком хлопотный товар. Срок его хранения - всего пять суток, и только в стеклянной посуде. Спустя неделю полезные свойства кумыс утрачивает (хотя у казахов практикуется даже двухнедельная выдержка, но ее цель - эффект шампанского). К тому же напиток сезонный: период лактации у ожеребившихся кобыл длится не круглый год, как у коров, а всего восемь месяцев, пока жеребята-сосунки не подрастут.

Читать рецепт полностью >>

Кремлевская яичница

Ингредиенты:
2 ломтика тостового хлеба
2 яйца
4 ст. л. сливочного масла

Приготовление:
1. В ломтике хлеба по центру вырежи круглое отверстие диаметром около 7-8 см.

2. Растопи на сковороде сливочное масло, обжарь хлеб с одной стороны на среднем огне.

3. Переверни хлеб, в серединку выложи оставшееся масло и вбей аккуратно яйцо.

4. Если любишь жидкий желток, сковороду не накрывай, жарь до готовности белка, но не на сильном огне. Если хочешь получить крутой желток, накрой сковороду крышкой.

Читать рецепт полностью >>

На 4 порции:
по 20 г базилика и тимьяна
1 кг телятины одним куском
2 стол. ложки растительного масла
4 стол. ложки кетчупа
по 1 стол. ложке меда и горчицы
400 мл бульона
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца
соль

Как готовить:
1. Зелень переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите и нарубите. Телятину вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и молотым черным перцем.

2. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки.

3. Духовку разогрейте до 180 °С. Половину рубленой зелени смешайте с кетчупом, медом и горчицей. Получившейся массой намажьте мясо, переложите его в сотейник, влейте бульон и поставьте в духовку на 1 ч.

Читать рецепт полностью >>